Торт Монастирська хата з вишнею з пісочного тіста

1. Приготуємо пісочне тісто: вершкове масло кімнатної температури розтираємо з цукром до білизни, додаємо сметану. Просіваємо борошно разом з содою, місимо тісто. Воно виходить м'яким, що не липне до рук. Охолоджуємо тісто в холодильнику протягом 15 хвилин.

2. Варення викладаємо в миску, додаємо борошно, перемішуємо. Тісто ділимо на 9 рівних частин, можна і більше - головне, щоб потім з цієї кількості можна було скласти пірамідку.

3. Кожен шматок тіста розгортаємо на припудреною борошном поверхні, формуючи прямокутник. Викладаємо начинку в ряд, закріплюємо краю, отримуємо "колоду" хатинки.

4. Викладаємо заготовки на деко, застелене пергаментом, і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо протягом 20-25 хвилин (орієнтуємося на рум'яний колір "колод").

5. Поки готові" колоди " остигають, приготуємо крем. Для чого збиваємо сметану з цукром.

6. Викладаємо перший шар з 4 заготовок, щедро змащуємо сметанним кремом, далі укладаємо шари, формуючи пірамідку і змащуючи кожен кремом. Що залишився крем (якщо залишиться) можна вилити зверху на торт, і відправити хату в холодильник для просочення приблизно на 2-3 години (можна навіть на ніч, від цього торт тільки виграє).

7. Готову монастирську хату посипаємо кокосовою стружкою, надаючи їй святкового вигляду.

Подавайте на стіл, насолоджуйтеся на здоров'я!