заливний пиріг з яйцем і цибулею на сметані

включити духовку на 180 градусів Цельсія.

для початку приготувати начинку для пирога. Для цього яйця відварити у воді до крутого стану. Потім очистити їх від шкаралупи і порізати на невеликі шматочки.

зелена цибуля промити під холодною водою і обсушити, розклавши на паперовому рушнику (краще вбирає воду). Потім, після того як цибуля підсохне, дрібно порубати його на обробній дошці. Після цього змішати подрібнені відварені яйця і зелену цибулю між собою - це і буде начинка для пирога.

потім можна приступати до тесту. Білу пшеничну муку заздалегідь просіяти в миску, відокремлюючи всякі примости і розбиваючи все грудочки. Далі додати трохи розпушувача (при відсутності можна замінити звичайною харчовою содою) і ретельно перемішати борошно з розпушувачем.

в окрему ємність розбити курячі яйця і збити їх злегка ручним віночком або міксером. Після цього додати до яєць сметану і майонез. І знову гарненько перемішати всю масу віночком або міксером до однорідності. Посоливши.

далі поступово ввести вже просіяне пшеничне борошно разом з розпушувачем в масу з яйцями, сметаною і майонезом. Гарненько перемішати отриману суміш за допомогою віночка, міксера або звичайної столової ложки. У тесті не повинно бути ніяких грудок.
кількість борошна, вказане в рецепті, є орієнтовним і залежить від сорту, ступеня клейковини. Тісто для заливного пирога має бути рідкуватим і литися густою стрічкою, як на оладки.

після того, як тісто готове, можна збирати пиріг. У силіконову форму вилити половину тіста. Зверху рівномірно розподілити начинку з відварених яєць і зеленої цибулі. Далі вилити половину тіста, що залишилася, і розрівняти його силіконовою лопаткою або ложкою.

поставити ємність з пирогом в розігріту духовку на 40-45 хвилин, поки верхня скоринка не підрум'яниться. Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки. Дати пирогу трохи охолонути і можна подавати на стіл.

такий пиріг прекрасно підійде для вечірнього чаювання в колі сім'ї! А може стати і повноцінним вечерею.

смачного!