молода картопля з часником в мундирі з ароматною заправкою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Молоду картоплю ретельно помити під проточною водою за допомогою щітки або губки (в рецепті використовувалася Червона картопля). Можна картопляну шкірку почистити за бажанням. Надіслати картоплю в каструлю, залити холодною водою і поставити на сильний вогонь. Після закипання воду в каструлі посолити, вогонь зменшити до мінімуму і варити під закритою кришкою близько 20 хвилин. Перевірити готовність картоплі можна за допомогою зубочистки. Воду злити.

2. Крок 2:

   

   Поки вариться картопля, підготувати ароматну заправку. Лук шалот нарізати тонкими півкільцями, пір'ям або маленькими кубиками.

3. Крок 3:

   

   Відправити шалот в невелику тарілку і видавити кілька крапель лайма або лимона. Перемішати і залишити маринуватися деякий час.

4. Крок 4:

   

   Зелень нарубати максимально дрібно. У рецепті використовувалися петрушка і чебрець. Дуже добре до картоплі підійдуть базилік, орегано або прованські трави.

6. Крок 5:

   

   Часник пропустити через чеснокодавилку. Зелень, часник, сіль і запашний перець відправити в ступку і розтерти за допомогою маточки. Додати оливкову олію або звичайне рослинне, перемішати все до однорідної маси.

7. Крок 6:

   

   У каструлю з картоплею додати цибулю, гірчицю і заправку з трав.

8. Крок 7:

   

   Накрити каструлю кришкою. Притримуючи ручки і кришку(можна за допомогою кухонного рушника, щоб не обпектися), злегка струсити, потім перевернути каструлю догори дном і знову кришкою вгору. Таким чином маринад і трави максимально рівномірно розподіляться по картоплі, наситивши його ароматами і неперевершеним смаком.

9. Крок 8:

   

   Подавати до столу!