Картопляні тарталетки з грибами салат

хрусткі тарталетки з начинкою виручать зайняту господиню перед приходом гостей. Тарталетки можна з'їдати разом з начинкою, а посуд залишається чистою. Крім того, кошики зовсім невеликі, тому ними можна пригостити велику кількість гостей, не витративши при цьому занадто багато продуктів.

Марина

автор рецепта

Дивись відео

0644

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тарталеток:

Картопля

500

Яйця

для начинки:

Гливи

300

Мисливські ковбаски

300

Помідори

Зелена цибуля

Зелень

Твердий сир

200

Вершкове масло

Панірувальні сухарі

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 10 г

жири 36 % 10 г

вуглеводи 29 % 8 г

162 ккал

ГІ: 75 / 0 / 25

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Підготувати всі необхідні інгредієнти.
Крок 2:
Картоплю помити, очистити і порізати кубиком. У киплячу воду ввести лавровий лист і перець горошком, всипати картоплю і варити його, до готовності.
Крок 3:
Гриби очистити і нарізати кубиком. Обсмажити на сковороді.
Крок 4:
Дати їм охолонути.
Крок 5:
Ковбаски нарізати дрібними шматочками.
Крок 6:
Помідор нарізати дрібними кубиками.
Крок 7:
Цибулю і зелень дрібно нарубати.
Крок 8:
Сир натерти на крупній тертці.
Крок 9:
У готову картоплю ввести куряче яйце, частина натертого сиру, приправити сіллю і меленим перцем. Подрібнити в пюре.
Крок 10:
У мисці з'єднати шматочки ковбаски, грибів, посічену зелень і помідор, додати частину натертого сиру, все добре перемішати. Спробувати на смак і якщо необхідно приправити спеціями.
Крок 11:
Формочки змастити вершковим маслом і присипати панірувальними сухарями. Викласти порцію картопляного пюре і рівномірно розподілити по формочці.
Крок 12:
В середину викласти начинку. Зверху присипати натертим сиром. Так заповнити всі формочки.
Крок 13:
Готові формочки поставити в розігріту духовку, до 180 градусів, і випікати 20 хвилин. До золотистої скоринки.
Крок 14:
Готовим тарталетки дати охолонути. Потім вийняти з формочок. Викласти на тарілки, прикрасити зеленню і подати зі сметаною. Смачного!!!

у тарталетки можна покласти будь – яку начинку-паштети з м'яса і печінки, рибу, овочеві салати. З будь-якою начинкою це блюдо завжди користується популярністю. Правда, в той час воно називалося Пате, а не тарталетка. Через кілька століть блюдо з'явилося і стало популярним у Франції, і вже тут йому дали сучасну назву «тарталетка», яке в перекладі означає маленький пиріг.
французькі кухарі зробили це блюдо ще більш різноманітним. Для кошиків використовували листкове, дріжджове, прісне тісто, сир, картоплю. Випікали їх окремо або разом з начинкою. До речі, саме французи придумали заповнювати кошики з листкового тіста фруктами і ягодами.
Тарталетки подавали на закуску в дорогих ресторанах. У наш час тарталетки не менш популярні, ніж за часів Стародавнього Риму. Їх подають на фуршетах, а на святкових столах їх розхапують першими. Пропоную приготувати картопляні тарталетки з начинкою з грибів.