склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
З сухофруктів я використовувала родзинки, сушену журавлину (вона дасть невелику кислинку) і сушені ананаси, можна використовувати будь-які сушені ягоди і фрукти. Ізюм і журавлину потрібно залити окропом. Так вони стануть м'якше. А сушені ананаси розрізати на більш дрібні шматочки.
Крок 2:
Тепер приступаємо до тесту. У чашу міксера викладаємо м'яке вершкове масло (попередньо його можна підігріти трохи в мікрохвильовій печі), цукор, ванільний цукор і добре збиваємо, поки масло не побіліє і не стане пишне,близько двох хвилин.
Крок 3:
Потім додаємо яйця, вони повинні бути кімнатної температури, перед застосуванням їх потрібно вийняти з холодильника приблизно на одну-дві години. І збиваємо ще дві хвилини.
Крок 4:
Тепер потрібно додати сметану (сметану можна брати будь-якої жирності) і збивати ще пару хвилин.
Крок 5:
В отриману суміш просіваємо борошно і розпушувач для тіста. Дуже добре, акуратно перемішуємо вінчиком, поки тісто не стане гладким і однорідним.
Крок 6:
З родзинок і сушеної журавлини зливаємо воду і додаємо їх в тісто. Туди ж відправляємо сушені ананаси і добре перемішуємо, розподіляючи рівномірно по всьому тесту.
Крок 7:
Будь-яку форму для випічки добре змащуємо вершковим маслом і викладаємо в неї все тісто. Тісто має заповнити форму приблизно на дві третини, при випічці воно трохи підніметься. Випікаємо в розігрітій до ста вісімдесяти градусів духовці приблизно сорок хвилин. Перевіряйте готовність дерев'яною паличкою.
Крок 8:
Готовий кекс виймаємо і даємо йому охолонути хоча-б одну годину. Потім виймаємо його з форми і присипаємо з верху цукровою пудрою.
перший рецепт кексу можна знайти в Стародавньому Римі, коли гранат, горіхи і родзинки змішувалися в ячмінному & nbsp;пюре.
починаючи з XVI століття, коли цукор став відкриттям і поставлявся з американських колоній, кекси стали дуже популярні (висока концентрація цукру зберігала фрукти). Кекси поширилися по всій Європі, але рецепти їх приготування різноманітні в різних країнах і залежать від місцевих інгредієнтів.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сухофрукти - 250 ккал / 100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал / 100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Розпушувач тіста - 79 ккал/100г
- Цукрова пудра - 374 ккал/100г