Шоколадний торт зі сметанним кремом і кавової просоченням

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Постарайтеся знайти якомога більш жирну сметану. Мені вдалося знайти тільки двадцяти відсоткову. І, щоб підстрахуватися, я відважила її в марлю на ніч. Це робити не обов'язково, але для збільшення густоти сметани, щоб вона відразу не просочила корж, я б порадила.

2. Крок 2:

   

   Цілу плитку шоколаду розламайте на шматочки. Наріжте шоколад ножем.

3. Крок 3:

   

   Зваріть Гарячий американо і залийте кави шматочки шоколадки. Перемішайте віночком до повного розчинення шоколаду.

4. Крок 4:

   

   У суху миску вбийте яйця, всипте цукор і налийте рослинне масло.

5. Крок 5:

   

   Перемішайте на невеликій швидкості міксером або віночком до однорідності. Сильно збивати не потрібно.

6. Крок 6:

   

   Вилийте яєчно-масляну суміш в миску з кавою і шоколадом. Гарненько перемішайте. Можна ще раз включити міксер, а можна розмішати вручну.

7. Крок 7:

   

   У миску просійте борошно і додайте інші сухі інгредієнти: какао і харчову соду. Ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.

8. Крок 8:

   

   Перелийте суміш у форму для випікання. У мене силіконова. Внутрішній діаметр 18 сантиметрів. Дно форми злегка змастіть вершковим маслом. Випікайте при температурі 200 градусів до готовності близько 30-40 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Перевірте готовність, провівши тест на суху зубочистку. Корж повинен тріснути і зубочистка в середині повинна бути абсолютно сухою.

11. Крок 10:

    

    Гострим великим ножем зріжте"горбок & quot; коржа. Він знадобиться для посипання. У мене корж вийшов високим, як раз, щоб розрізати на дві половинки.

12. Крок 11:

    

    Зваріть порцію еспресо. І за допомогою кулінарної кисті просочіть коржі кави.

13. Крок 12:

    

    Сметану розітріть з цукром до розчинення останнього.

14. Крок 13:

    

    Викладіть на блюдо перший корж, змастіть його половиною сметани.

15. Крок 14:

    

    Зверху другий корж і залишилася половина сметани.

16. Крок 15:

    

    Зрізаний "горбок" натріть на крупній тертці і посипте торт зверху вийшла крихтою. Приберіть в холодильник просочується мінімум на 4 години.