Піца з листкового тіста на Хелловін

гриби відварити (хвилин 10).
Соус поставити на вогонь, поварити хвилин 5-8.
якщо соус рідкий, то розвести 1 ч.л. борошна в невеликій кількості води і влити в соус, добре перемішати.
нарізати шинку, цибулю, гриби, маслини. Натерти сир.
робочу поверхню присипати борошном.
розкачати тісто. Викласти на деко.
змастити тісто соусом.
викласти цибулю, шинку, салямі, гриби, посипати сиром і прикрасити маслинами.
випікати в розігрітій до 200 з духовці 18-20 хв.

листкове тісто — тісто, що використовується при випічці листкових пиріжків, булочок, самси, інших кулінарних виробів — слоек. Характерною особливістю листкового тіста є те, що основним його компонентом є масло (тварина або рослинне), що становить за вагою майже стільки ж, скільки і борошно. Слойкою на професійній мові кулінарів може називатися саме тісто.
листкове тісто може бути дріжджовим, содовим або прісним. У будь — якому випадку основним компонентом такого тесту крім борошна є різні види тваринних і рослинних жирів (зазвичай — вершкове масло, рідше-маргарин на основі рослинної олії). Завдяки вмісту окремих шарів жиру, який перестає бути рідким при кімнатній температурі в 20 °C, і досягається шаруватість тесту.

у процесі приготування тонкі шари тесту чергуються з шарами жирів, отриманий «бутерброд» неодноразово розкочується і складається для збільшення кількості шарів. Приготування такого тесту досить трудомістким, оскільки розгортати необхідно тонким шаром, ні в якому разі не допускаючи при цьому поривів. В процесі розкочування тісто має залишатися прохолодним, для чого після виготовлення кожного шару його охолоджують
заморожене готове листкове тісто (напівфабрикат) для домашньої випічки можна придбати в продуктових магазинах.
листкове тісто відрізняється від тесту філло (використовуваного, зокрема, при виготовленні пахлави), хоча в деяких кулінарних виробах два цих види тесту можуть замінювати один одного. Для виготовлення філло використовується менше жирів і більше борошна, і тісто виходить більш хрустким і крихким.