Піца з листкового тіста на Хелловін

обережно! З'їдається ця піца миттєво:). Піца з готового листкового тіста (я використовувала дріжджове тісто) готується дуже швидко і легко і виходить дуже смачною. Спробуйте приготувати піцу з листкового тіста і ви полюбите її з першого шматочка!
nordiaAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 24 % 10 г
жири 41 % 17 г
вуглеводи 34 % 14 г
247 ккал
ГІ: 21 / 79 / 0

спосіб приготування

час приготування: 40 хв

гриби відварити (хвилин 10).
Соус поставити на вогонь, поварити хвилин 5-8.
якщо соус рідкий, то розвести 1 ч.л. борошна в невеликій кількості води і влити в соус, добре перемішати.
нарізати шинку, цибулю, гриби, маслини. Натерти сир.
робочу поверхню присипати борошном.
розкачати тісто. Викласти на деко.
змастити тісто соусом.
викласти цибулю, шинку, салямі, гриби, посипати сиром і прикрасити маслинами.
випікати в розігрітій до 200 з духовці 18-20 хв.

листкове тісто — тісто, що використовується при випічці листкових пиріжків, булочок, самси, інших кулінарних виробів — слоек. Характерною особливістю листкового тіста є те, що основним його компонентом є масло (тварина або рослинне), що становить за вагою майже стільки ж, скільки і борошно. Слойкою на професійній мові кулінарів може називатися саме тісто.
листкове тісто може бути дріжджовим, содовим або прісним. У будь — якому випадку основним компонентом такого тесту крім борошна є різні види тваринних і рослинних жирів (зазвичай — вершкове масло, рідше-маргарин на основі рослинної олії). Завдяки вмісту окремих шарів жиру, який перестає бути рідким при кімнатній температурі в 20 °C, і досягається шаруватість тесту.

у процесі приготування тонкі шари тесту чергуються з шарами жирів, отриманий «бутерброд» неодноразово розкочується і складається для збільшення кількості шарів. Приготування такого тесту досить трудомістким, оскільки розгортати необхідно тонким шаром, ні в якому разі не допускаючи при цьому поривів. В процесі розкочування тісто має залишатися прохолодним, для чого після виготовлення кожного шару його охолоджують
заморожене готове листкове тісто (напівфабрикат) для домашньої випічки можна придбати в продуктових магазинах.
листкове тісто відрізняється від тесту філло (використовуваного, зокрема, при виготовленні пахлави), хоча в деяких кулінарних виробах два цих види тесту можуть замінювати один одного. Для виготовлення філло використовується менше жирів і більше борошна, і тісто виходить більш хрустким і крихким.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Лук - 41   ккал/100г
  • Печериці - 24   ккал/100г
  • Листкове тісто - 400   ккал/100г
  • Тісто листкове, прісне - 337   ккал/100г
  • Маслини - 166   ккал/100г
  • Шинка - 270   ккал/100г
  • Шинка з яловичини - 133   ккал/100г
  • Варена шинка - 282   ккал/100г
  • Сира шинка - 270   ккал/100г
  • Шинка ковбаса - 242   ккал/100г
  • Моцарелла - 280   ккал/100г
  • Салямі - 568   ккал/100г

Схожі рецепти