яєчний бісквіт з кремом зі згущеного молока і масла з ганашем

класичний бісквіт-рецепт, який гарантує 100% відмінний результат! Бісквіт високий, пишний і завжди виходить! Детальний опис процесу і тонкощів! Багато фото!

Рецепт цього бісквіта в блозі вже є, ви можете знайти його в статті про торт омбре, тільки там він з додаванням барвника, що, втім, жодним чином не впливає на технологію його виготовлення. Однак, тому що це класика в чистому вигляді, було б несправедливо обійти цей чудовий бісквіт стороною і не присвятити йому окремий пост. Виправляюсь, в загальному!

отже, класичний бісквіт! Правильно приготований, він пишний, повітряний, легкий і дуже красивий! Працювати з ним — одне задоволення, я обожнюю його і дуже радію, коли видається можливість спекти черговий тортик саме з ним. У цього бісквіта тільки одна... особливість, мінусом я б це не назвала, тому що все можна обернути на свою користь. Він сухуватий. Але це виправляється просоченням, кількість якої можна регулювати, на свій розсуд. А ось смак цієї просочення передасться і коржам, що дуже добре: можна грати зі смаковими відтінками і так, і сяк, дивлячись з якою начинкою торт ви робите.

є кілька секретів, які потрібно знати, і кілька правил, яких потрібно неухильно дотримуватися, щоб ваш бісквіт вийшов таким, як треба. Я розповім вам все, що знаю) всі свої хитрощі, лайфхаки, спостереження, які є у мене на даний момент. Скажемо Наше тверде " ні!"бісквітам, схожим на підошву! Відтепер - тільки пишність, легкість і легкість «" сама досконалість»

ще з міфів: іноді кажуть, що, поки бісквіт в духовці, не можна топати, влаштовувати протяг, упускати щось на підлогу, голосно розмовляти, кричати... Ну, не знаю, у кого як) я такого зв'язку не помічала. Однак дверцятами духовки, в яку ви тільки що поставили кільце з бісквітним тестом, плескати все-таки не варто! Про всякий випадок)