Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити салат з солоними огірками і ковбасою? Підготуйте продукти. Попередньо відваріть картоплю. Якщо картопля залишилася з вечері, нічого страшного - салат гірше не стане. Ковбаса у мене напівкопчена, але смачно буде і з шинкою, і з карбонадом. Масло беріть будь-яку рослинну, смак якого вам подобається. Я взяла червоний салатний цибулю, можна використовувати і звичайний ріпчаста. У мене він маленький, якщо ж цибулина велика, візьміть половинку.
Крок 2:
Приготуйте заправку для салату. Як зробити заправку? Візьміть відразу ту миску, в якій ви будете готувати салат. Салатний цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте. Залийте його винним оцтом. Перемішайте, злегка пом'явши цибулю ложкою. Зелень петрушки помийте, обсушити і дрібно наріжте. Додайте нарізану петрушку до цибулі, туди ж покладіть зернову гірчицю і влийте рослинне масло. Добре перемішайте заправку.
Крок 3:
Відваріть картоплю. Як варити картоплю в мундирі? Покладіть чисті бульби в каструлю з холодною водою і поставте їх варитися на великий вогонь. Після закипання вогонь зробіть невеликим. Варіть картоплю близько 25 хвилин при слабкому кипінні. Готовність перевірте гострим ножем-він повинен вільно протикати бульби. Воду злийте, картопля обережно очистіть і наріжте невеликими брусочками. Додайте його в заправку.
Крок 4:
Перемішайте картоплю з заправкою і дайте охолонути в салатнику. Це робиться для того, щоб картопля просочився соусом і став ароматний. У маринованих огірків зріжте кінчики. Наріжте огірки також, як картопля. Додайте нарізані огірки в салат.
Крок 5:
Ковбасу звільніть від плівки і наріжте тим же способом — брусочками. Додайте нарізану ковбасу в салат.
Крок 6:
Перемішайте всі інгредієнти в мисці. При бажанні в салат можна додати чорний мелений перець, сіль, хоча по мені солі в салаті вистачає від ковбаси і огірків. Подавайте салат, попередньо охолодивши в холодильнику близько години. Смачного!
Картопляні салати є стравою європейської кухні, найчастіше зустрічаються в німецькій кухні. Основним інгредієнтів таких салатів (воно відразу зрозуміло за назвою) є відварну картоплю. Варити його найкраще в шкірці, щоб збереглися всі корисні речовини. На додаток до картоплі в салат додають цибулю, мариновані огірки, бекон, солону рибу і т.д. заправляють найчастіше такий салат ароматним рослинним маслом, рідше майонезом.
я дуже люблю Картопляні салати і готую їх часто, використовуючи їх як повноцінне блюдо на обід або вечерю. Сам картопля завжди є вдома, а доповнювати його можна багатьма продуктами. Начебто простий рецепт салату, а інтерпретацій його величезна кількість. Тому експериментуючи з інгредієнтами, можна готувати для себе кожен раз новий салат.
Салат буде красиво і акуратно виглядати, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Ковбаса напівкопчена " Краківська» - 466 ккал/100г
- Ковбаса напівкопчена " Московська» - 406 ккал/100г
- Мариновані огірки - 16 ккал / 100г
- Винний оцет білий - 14 ккал / 100г
- Гірчиця зерниста - 135 ккал/100г
