Бурек по турецьки з м'ясом згорнутий

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Нарізаємо для начинки цибулю кубиками середнього розміру і обсмажуємо його в гарячому маслі до прозорості.

2. Крок 2:

   

   Яловичий фарш додаємо до цибулі, перемішуємо і смажимо, помішуючи, під кришкою.

3. Крок 3:

   

   В кінці додаємо сіль і перець.

4. Крок 4:

   

   Перемішуємо і даємо повністю охолонути.

5. Крок 5:

   

   Для просочення тесту змішуємо яйця з йогуртом і додаємо масло. Перемішуємо до однорідності.

6. Крок 6:

   

   Додаємо воду і знову перемішуємо.

8. Крок 7:

   

   Лист тіста філо змащуємо просоченням повністю, на край викладаємо доріжку з обсмаженого фаршу.

9. Крок 8:

   

   Звертаємо тісто в рулет, а потім - в равлика. Перекладаємо в центр великої сковороди або форми для випічки.

10. Крок 9:

    

    Так чинимо з усім тестом і отримуємо великий пиріг.

11. Крок 10:

    

    Змішуємо яйце з йогуртом для скоринки, поливаємо суміш ложкою на пиріг, а потім рівномірно розподіляємо її пензликом по всьому тесту.

12. Крок 11:

    

    Духовку розігріваємо до 200 градусів і ставимо пиріг випікатися на 40 хвилин.