сметанний маннік

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти

2. Крок 2:

   

   Спочатку розбиваємо в миску три яйця, розтираємо їх, додавши сіль (зовсім трохи).

3. Крок 3:

   

   Поступово вводимо манку і розтираємо до тих пір, поки манка, розбухаючи, не збільшить суміш трохи в обсязі,

4. Крок 4:

   

   Розмішувати доведеться десь 5 хвилин. Маса при цьому побіліє.

5. Крок 5:

   

   Потім поступово, замішуючи віночком або міксером, додаємо цукор. Цукор повинен розійтися в суміші, щоб вона стала однорідною.

6. Крок 6:

   

   Потім поступово всипаємо і ретельно розмішуємо борошно. Тісто при цьому виходить дуже в'язким, густим. Продовжуємо його збивати міксером.

8. Крок 7:

   

   І додаємо, не зупиняючи міксер, сметану. Сметана повинна бути густа, але Текуча, дуже свіжа, не "стояча", яку продають в пластиці. Краще купити таку на ринку.

9. Крок 8:

   

   Зупиняємо збивання, коли тісто буде гладким і таким густим, як для оладок. В цей же самий момент припиняємо додавати сметану. Після цього підготовлену форму змащуємо маслом.

10. Крок 9:

    

    Потім гасимо оцтом соду і цю шиплячу масу вливаємо швидко в тісто, перемішуємо 3 секунди

11. Крок 10:

    

    І виливаємо тут же тісто в форму з високими стінками.

12. Крок 11:

    

    Відправляємо в нагріту духовку. У мене при 180 градусах в режимі «конвекція» маннік готується 20-25 хвилин. У звичайній духовці випічка може займати від 50 хвилин до години і трохи більше.