Прості булочки для бургерів з кунжутом

для початку підігрійте молоко і воду до теплого стану. Решта продукти повинні бути по можливості кімнатної температури.

перелийте молоко і воду в окремий посуд, додайте до них активні дріжджі і цукор, перемішайте. Залиште на десять хвилин. На масі повинна з'явитися пінна шапочка, це означає, що дріжджі заробили. Якщо шапочки немає, почекайте довше або замініть дріжджі.

в молоко з водою і дріжджами додайте куряче яйце і рослинне масло, перемішайте.

всипте порціями просіяне через дрібне сито борошно, змішане з сіллю. Замісити тісто. Обов'язково виконуйте цей крок-додавайте борошно частинами, орієнтуючись на консистенцію тесту. Воно повинно бути не крутим, злегка липучим.

відкладіть миску з тестом в сторону, накривши його рушником. Потримайте його в теплі до тих пір, поки воно не підніметься. В ідеалі тісто має збільшитися в обсязі в 2-3 рази.

тісто, що підійшло обомніте і розділіть на 9 рівних частин.

змастіть деко олією або накрийте промасленим папером. Сформуйте з частин тесту круглі булочки і перекладіть їх на деко. Накрийте серветкою і залиште підніматися. Залишайте між тестом простір, інакше окремі його частини злипнуться один з одним.

коли булочки злегка піднімуться, трохи притисніть їх рукою зверху, зробивши більш плоскими. Змастіть кожну пензликом, змоченою в молоці. Присипте булочки кунжутом.

Розігрійте духовку до 180 градусів. І випікайте булочки для бургерів до готовності. На це у вас піде 40-60 хвилин. Орієнтуйтеся за часом на свою духовку.

коли булочки спечуться, вийміть їх з духовки, дайте охолонути, потім розріжте кожну навпіл для начинки.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !