мокрий пиріг з кавою та какао

1. Перш за все слід включити духовку на 180 градусів Цельсія, так як пиріг потрібно ставити вже в гарячу духову шафу.

2. У миску просіяти всю необхідну пшеничне борошно, розбиваючи всі можливі грудочки.

3. Додасть в просіяне борошно какао-порошок для шоколадного смаку, розпушувач для пишності тесту і дрібку солі. Добре перемішати всі сипучі продукти.

4. Вершкове масло (можна замінити спредом або маргарином) розтопити на мінімальному вогні або в мікрохвильовці і влити в іншу чисту миску або чашу міксера або кухонного комбайна. Додати цукор для солодощі і ванільний цукор для приємного аромату. Влити лимонний сік і чисту питну воду кімнатної температури. Висипати щіпку розчинної кави для пікантного присмаку. Потім ретельно перемішати всі інгредієнти за допомогою міксера, використовуючи середню швидкість приладу.

5. Далі невеликими порціями за кілька разів висипати сипучі продукти в чашу міксера з рідкими інгредієнтами. Збити тісто міксером до однорідної маси. Збивати приблизно 10 хвилин, щоб пиріг вийшов пишним і м'яким. Саме тісто виходить по консистенції має вийде рідкуватим і литися густою стрічкою.

6. Застелити дно і бічні сторони форми для випічки спеціальної пергаментним папером, щоб в подальшому було легше витягти пиріг. А потім перелити у форму рідке тісто.

7. Поставити форму з тестом в розігріту духовку на 40-45 хвилин випікатися до повної готовності, поки на поверхні пирога не утворюється тверда шоколадна скоринка. Всередині він повинен бути вологим і навіть трохи мокрим.

8. Приготувати глазур( необов'язковий етап): в невелику каструлю насипати цукрову пудру, потім додати до неї какао-порошок, перемішати. Далі викласти розм'якшене вершкове масло, все гарненько розтерти за допомогою столової ложки. Влити молоко, після чого знову розмішати. Поставити каструльку на плиту (нагрів слабкий), довести до кипіння, не перестаючи перемішувати вміст каструлі, а потім зняти з вогню. Залишити глазур остигати.

готовий мокрий шоколадний пиріг необхідно остудити на решітці, а після нанести на нього теж остигнула глазур. Потім прибрати пиріг в холодильник на півгодини-годину, а після можна подавати його на стіл.

смачного!