сирно - сливовий пиріг з дріжджового тіста

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як досить просто і швидко приготувати пиріг з дріжджового тіста з начинкою з сиру зі сливовим джемом, який обов'язково сподобається багатьом своїми чудовими смаковими якостями? В першу чергу готуємо необхідні продукти для приготування домашньої випічки з сирно-сливової начинкою.

2. Крок 2:

   

   Для приготування опари візьміть глибоку миску і виливайте в неї сто п'ятдесят мілілітрів молока кімнатної температури, після чого висипайте в миску одну столову ложку цукру і викладайте десять грамів свіжих пресованих дріжджів.

3. Крок 3:

   

   Викладайте в загальну миску одну столову ложку з гіркою пшеничного борошна вищого сорту, потім перемішуйте між собою всі інгредієнти і поставте миску на п'ятнадцять-двадцять хвилин в тепле місце для активації дріжджів.

4. Крок 4:

   

   Розбивайте одне куряче яйце і відокремлюйте білок від жовтка, після чого додавайте білок у велику миску з двомастами п'ятдесятьма грамами сиру.

5. Крок 5:

   

   Викладайте частина жовтка в невелику миску з двома столовими ложками теплого молока для подальшого змазування пирога і більшу його частину в миску з опарою.

6. Крок 6:

   

   Перемішуйте між собою всі інгредієнти в мисці, після чого візьміть дрібне сито і просівають в миску двісті п'ятдесят грамів пшеничного борошна вищого сорту, додавайте в неї половину чайної ложки розпушувача, дрібку солі, потім добре перемішуйте всі інгредієнти між собою і замішуйте тісто.

7. Крок 7:

   

   Вимішуйте тісто в мисці руками і викладайте в неї двадцять грамів розм'якшеного вершкового масла, після чого продовжуйте ретельно вимішувати тісто в мисці руками до необхідної однорідної консистенції протягом десяти хвилин.

8. Крок 8:

   

   Збирайте тісто в грудку і змащуйте його однією столовою ложкй рослинного масла, після чого поставте миску з тестом на п'ятдесят хвилин в тепле місце.

9. Крок 9:

   

   Починайте приготування начинки і висипайте в миску з сиром дві столові ложки цукру, потім додавайте в неї одну чайну ложку ванільного цукру і дві столові ложки сметани.

10. Крок 10:

    

    Візьміть блендер і перетирайте всі інгредієнти в мисці до досить густої однорідної сирної маси.

12. Крок 11:

    

    Присипайте стіл невеликою кількістю пшеничного борошна і викладайте тісто, яке потім обминайте і випускайте всю вуглекислоту.

13. Крок 12:

    

    Збирайте тісто в грудку, який потім викладайте на стіл і прикривайте мискою на двадцять хвилин.

14. Крок 13:

    

    Після закінчення часу розминайте тісто і розгортайте його до досить тонкої коржі, яку потім збирайте на качалку і переносите на пергамент.

15. Крок 14:

    

    Візьміть кришку від каструлі необхідного діаметра і натискаючи на неї робіть в середині коржі мітку.

16. Крок 15:

    

    Нарізайте тісто смужками шириною один сантиметр від краю мітки, потім скручуйте смужки всередину, після чого з'єднуйте і склеюйте по краях скручених дві інші смужки.

17. Крок 16:

    

    По черзі скручуйте і з'єднувати смужки з тіста, потім переносите пергамент з сформованою заготівлею на деко і ставте расстаіваться на п'ятнадцять хвилин, після закінчення яких наколюють центр заготовки виделкою.

18. Крок 17:

    

    Викладайте в центр заготовки дві столові ложки сливового джему і розподіляйте рівномірним шаром, після чого також рівномірним шаром розподіляйте зверху приготовлену сирну начинку.

19. Крок 18:

    

    Перемішуйте дві столові ложки теплого молока з яєчним жовтком і змащуйте краю пирога, після чого відправляйте деко в розігріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку і випікайте пиріг п'ятнадцять-сімнадцять хвилин.

20. Крок 19:

    

    Діставайте деко з духовки після закінчення часу і викладайте приготований дріжджовий пиріг з сирно-сливової начинкою на тарілку. Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!