Торт Прага з темним шоколадом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як досить просто приготувати ніжний торт " Прага» з трьох бісквітних коржів з двома шарами крему в шоколадній глазурі, який обов'язково сподобається багатьом своїми чудовими смаковими якостями? В першу чергу готуємо необхідні продукти для приготування класичного торта по ГОСТу.

2. Крок 2:

   

   Для приготування бісквітного тіста візьміть об'ємну миску і розбивайте в неї шість курячих яєць, після чого додавайте в миску дрібку солі і збивайте яйця міксером на малих обертах, потім висипайте в миску за два-три прийоми сто п'ятдесят грамів цукру.

3. Крок 3:

   

   Продовжуйте збивати яйця з цукром на великих оборотах міксера десять хвилин до утворення пишної білої маси.

4. Крок 4:

   

   Візьміть невелику миску і висипайте в неї сто десять грамів пшеничного борошна вищого сорту, одну чайну ложку крохмалю, двадцять п'ять грамів какао-порошку і добре перемішуйте між собою всі інгредієнти, після чого візьміть дрібне сито і просівають отриману суміш в миску з яєчною масою.

5. Крок 5:

   

   Дуже акуратно перемішуйте тісто лопаткою рухами від низу до верху і зберігайте його пишність, потім додавайте в тісто тридцять грамів розм'якшеного вершкового масла і від низу до верху продовжуйте перемішувати лопаткою всі інгредієнти між собою.

6. Крок 6:

   

   Візьміть форму відповідного діаметру і застеляйте дно пергаментом, після чого змащуйте боки форми невеликою кількістю вершкового масла і викладайте в неї приготоване тісто.

7. Крок 7:

   

   Відправляємо форму з тестом в розігріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку і випікаємо бісквіт на рівні духовки нижче середнього сорок-сорок п'ять хвилин, після чого трохи остиглий бісквіт звільняйте від форми і розріжте на три рівних коржа.

8. Крок 8:

   

   Для приготування крему викладайте в сотейник один яєчний жовток, потім виливайте в нього двадцять п'ять мілілітрів кип'яченої води і перемішуйте віночком, після чого додавайте в сотейник сто п'ятдесят грамів згущеного молока і добре перемішуйте всі інгредієнти віночком до однорідності.

9. Крок 9:

   

   Для приготування заварного крему поставте сотейник на плиту, після чого постійно перемішуйте і уварюють молоко до загустіння на середньому вогні плити.

10. Крок 10:

    

    Візьміть дрібне сито і просівають в сотейник двадцять грамів какао-порошку, після чого перемішуйте між собою всі інгредієнти віночком до отримання шоколадної основи, яку потім остуджують.

12. Крок 11:

    

    Викладайте в глибоку миску двісті грамів розм'якшеного вершкового масла і збивайте його міксером, після чого додавайте в миску шоколадну основу і продовжуйте збивати міксером до отримання однорідного крему.

13. Крок 12:

    

    Щоб торт не вийшов сухим рясно просочуйте коржі Абрикосовим сиропом з розведеного теплою кип'яченою водою варення.

14. Крок 13:

    

    Починайте збирати торт і викладайте на перший корж рівномірним шаром приготований вершково-шоколадний крем.

15. Крок 14:

    

    Викладайте зверху середній корж і рівномірним шаром розподіляйте на ньому другий шар крему, після чого прикривайте зверху третім коржем і рівномірно розподіляйте залишився крем з боків торта, який потім поставте на двадцять хвилин в холодильник.

16. Крок 15:

    

    Для приготування глазурі викладайте в сотейник сто п'ятдесят грамів темного шоколаду, сімдесят п'ять грамів вершкового масла і поставте його на плиту, після чого перемішуйте і розтоплюйте шоколад на невеликому вогні плити, потім повністю його остуджують.

17. Крок 16:

    

    З плином часу змащуйте торт зверху і боків абрикосовим джемом приготованим з варення, після чого прибирайте торт на двадцять хвилин в холодильник.

18. Крок 17:

    

    З плином часу наносите з боків торта рівномірним шаром остигнула глазур і виливайте всю решту зверху торта, після чого розподіляйте глазур рівномірним шаром.

19. Крок 18:

    

    Ніжний шоколадний торт «Прага» нарізайте порційними шматочками і подавайте столу.

20. Крок 19:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!