торт Сльози ангела з манкою

казково ніжний, повітряний і ароматний тортик! Торт Сльози ангела з манкою просто тане в роті. Ніжна сирна начинка, білкове повітряне суфле і чарівні слізки нікого не залишать байдужим!!! Гарний і оригінальний пиріг викликає апетит одним тільки своїм виглядом!

Анна

автор рецепта

0764

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

Розпушувач

Вершкове масло

Курячі яйця

Сир

500

Цукор

0.5

Яєчні жовтки

Манка

Сметана (або густі вершки.)

100

Ваніль

за смаком

Яєчні білки

Цукрова пудра

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 11 г

жири 28 % 13 г

вуглеводи 48 % 22 г

247 ккал

ГІ: 0 / 5 / 95

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Беремо продукти за списком.
Крок 2:
Готуємо основу: просіяне борошно змішуємо з розпушувачем і охолодженим маслом. Я використовувала блендер.
Крок 3:
Рубаємо все в крихту.
Крок 4:
Додаємо жовтки, цукор, манку і сметану.
Крок 5:
Замішуємо тісто.
Крок 6:
З готового тіста формуємо кулі, загортаємо його в харчову плівку і кладемо в холодильник на 30 хвилин.
Крок 7:
Для суфле збиваємо білки в міцну піну, поступово, маленькими порціями додаючи пудру. Якщо білки погано зіб'ються, ви не зможете побачити "слізки".
Крок 8:
Готуємо начинку. Для цього змішуємо всі інгредієнти в блендері до однорідного стану. Виймаємо тісто з холодильника і викладаємо у форму, зробивши бортик (діаметр форми у мене 24 см) шаром 0,5 см.Наверх викладаємо сирну начинку.
Крок 9:
Розрівнюємо її.
Крок 10:
Випікаємо пиріг при температурі 180С приблизно 20 - 30 хвилин.
Крок 11:
Потім пиріг виймаємо, наверх викладаємо суфле і випікаємо ще 10-15 хвилин до золотистого кольору. Чи не перетримаєте, досить щоб верх злегка підрум'янився! Відключаємо духовку, відкриваємо дверцята і в такому стані залишаємо наш тортик остигати. Суфле трішки осяде, не хвилюйтеся, це не страшно. Через хвилин 40 дістаємо і нехай постоїть ще до повного охолодження. Через годинки півтора почнуть з'являтися слізки, іноді раніше.
Крок 12:
Остиглий пиріг розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу.
Крок 13:
Смачного!

Ідею цього торта я знайшла на одному з кулінарних сайтів, звернувши увагу на красиве, чарівну назву!!! Я дуже рада, що дізналася, як спекти торт Сльози ангела сирний таким оригінальним способом. Чари полягає в тому, що при його повному охолодженні на поверхні утворюються жовтенькі крапельки-намистинки. Рецепт і назва мене надихнули, тому на наступний день, озброївшись хорошим настроєм, я взялася за приготування. Результат перевершив всі мої очікування! Це дуже смачно, дуже красиво і ще дуже хвилююче. Тепер це одне з улюблених ласощів нашої сім'ї. Спробуйте приготувати таке диво для себе і своїх близьких!!!