маннік з гарбуза з лимонним просоченням

1. Манну крупу насипаємо в миску, заливаємо кефіром, залишаємо на 30 хвилин, щоб вона розбухла.

2. З гарбуза очищаємо шкірку, видаляємо насіння, м'якоть натираємо на середній тертці.

3. Лимон моєму в гарячій воді, натираємо цедру на тертці, потім розрізаємо лимон навпіл і вичавлюємо з нього сік.

4. Вершкове масло кімнатної температури викладаємо в окрему ємність, насипаємо цукор і ванільний цукор, розбиваємо яйця, розтираємо столовою ложкою або ручним віночком.

5. У підготовлену масу викладаємо набряклу манку з кефіром, перемішуємо, додаємо гарбуз і цедру лимона, повторно перемішуємо.

6. Потім насипаємо борошно з розпушувачем, замішуємо тісто, воно виходить не круте, але досить густе.

7. Форму для випічки змащуємо олією, викладаємо в неї тісто, відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів і випікаємо протягом 45-55 хвилин (Час залежить від типу духовки, готовність перевіряємо дерев'яною зубочисткою).

8. Поки маннік випікається приготуємо сироп для просочення. Лимонний сік проціджуємо крізь дрібне ситечко, доливаємо воду так, щоб загальний обсяг був не більше 100 мл, переливаємо в сотейник, насипаємо цукор і відправляємо на вогонь. Доводимо сироп до кипіння, тримаємо на слабкому вогні 5 хвилин.

9. Дістаємо маннік з гарбуза з духовки і не витягуючи з форми відразу ж просочуємо лимонним сиропом.

Залишилося посипати ласощі цукровою пудрою і подати на стіл.

приємного вам чаювання!