склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
З цього рецепта ви дізнаєтеся, як спекти бездріжджові пиріжки в духовці на кефірі з яблуками і іншою начинкою. Беремо продукти за списком.
Крок 2:
Готуємо тісто. Гасимо соду в кефірі, додаємо сіль, яйця, сметану, масло рослинне і добре перемішуємо.
Крок 3:
Додаємо просіяне борошно і замішуємо м'яке тісто. Формуємо колобок, загортаємо його в харчову плівку і залишаємо в теплому місці на 30 хвилин. Приблизно через 20 хвилин включаємо духовку і розігріваємо її до температури 180 градусів, щоб вона встигла прогрітися до того моменту, як ми помістимо в неї пиріжки.
Крок 4:
Робимо з тіста пиріжки з будь-якою начинкою, я робила два види. Перша начинка-яблука з чорносливом і горіхами. Яблука натираємо на тертці і проварюємо в мікрохвильовці до м'якості (це робимо для того, щоб вони не втратили свій колір).
Крок 5:
Чорнослив без кісточок обшпарюємо окропом, нарізаємо і додаємо в яблука. Туди ж додаємо подрібнені горіхи. Все перемішуємо. Друга начинка-це капуста квашена зі смаженою цибулею. Обсмажуємо на сковороді подрібнену цибулю, додаємо квашену капусту і ще обсмажуємо все разом кілька хвилин при помішуванні.
Крок 6:
Тісто, що підійшло обминали, ділимо ножем на рівні шматочки (або просто відщипуємо руками), розпластуємо руками в коржі, викладаємо на середину по невеликій кількості начинки і ретельно скріплюємо краю. Я робила пиріжки різної форми, щоб не заплутатися в начинці: з яблуками робила трикутні, а з капустою - овальні.
Крок 7:
Пиріжки викладаємо на промаслений деко, змащуємо білком, посипаємо подрібненими горіхами і відправляємо в духовку.
Крок 8:
Випікаємо пиріжки 30 хвилин і печемо наступну партію.
Крок 9:
Все, наші пиріжки готові-дешево і сердито, а , головне, дуже смачно, ароматно і апетитно!
дуже люблю пиріжки за цим рецептом, так як обожнюю випічку з кефірного тесту. Після випікання поверхню пиріжків злегка покривається тріщинами, так і повинно бути. Горішки добре прилипають до поверхні і вони від цього пиріжки виходять хрусткими.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал / 100г
- Сметана - 210 ккал / 100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Яблука - 47 ккал/100г
- Яблука сушені - 210 ккал/100г
- Яблучний мус консервований - 61 ккал/100г
- Кефір жирний - 62 ккал/100г
- Кефір 1%-ної жирності - 38 ккал/100г
- Кефір знежирений - 30 ккал/100г
- Кефір " доктор Біфі» 1,8 % - ної жирності - 45 ккал/100г
- Кефір 2,5% жирності - 53 ккал/100г
- Чорнослив - 227 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Капуста квашена - 19 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Сода харчова - 0 ккал/100г
- Кухонна сіль - 0 ккал/100г
- Білки яєчні - 44 ккал/100г