ніжні сирники в духовці з родзинками

промиті родзинки залити гарячою водою на 10 хвилин, потім обсушити.

змішати сир, яйця, сіль і цукор.

висипати борошно (3/4 ст.) і розпушувач в сирну масу.

додати родзинки, вимісити тісто.

сформувати з тіста кульки розміром з куряче яйце.

обваляти їх у борошні і викласти на змащене олією деко на відстані 2-3 см один від одного.

випікати вироби в духовці 15-30 хвилин при приблизно 180-190*з . Орієнтуйте час і температуру на свою духовку.

дати охолонути 5 хвилин в духовці, щоб не просіли.

смачного!

Візьміть собі за правило, що кількість борошна ніколи не визначається заздалегідь при приготуванні борошняних і хлібних виробів! Цей показник завжди буде коливатися, так як борошно може бути різної вологості, відрізнятися за ступенем помелу і рівнем клейковини, і іншими показниками, а це неминуче впливає на її здатність зв'язуватися з рідкою сумішшю в тесті. Так як в домашніх умовах ми не можемо зробити лабораторний тест на визначення всіх цих показників, рекомендуємо завжди діяти за принципом "борошно в воду", тобто рідини брати рівно за рецептом, а борошно додавати в рідку складову не всю відразу, а частинами, домагаючись потрібної консистенції (при цьому борошна може піти трохи більше або, навпаки, менше, ніж в рецепті). Завдяки такому прийому краще зберігаються пропорції інгредієнтів і не втрачається якість тесту.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок !