фаршировані перці з томатною пастою в каструлі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для страви. Нам знадобляться великі болгарські перці. Вони повинні бути щільні, що не мляві. Краще взяти перці різних кольорів, щоб блюдо вийшло яскраве і красиве.

2. Крок 2:

   

   Болгарські перці гарненько вимийте, зріжте кришечки і видаліть насіння. Кришечки не викидайте-вони ще знадобляться, щоб накрити ними фаршировані овочі. Якщо перці невеликі, то їх може знадобитися 4-5 штук на таку кількість начинки.

3. Крок 3:

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування фаршу. Фарш можна використовувати з якогось одного виду м'яса або птиці (наприклад, курячий, яловичий або свинячий) або змішаний. У мене фарш зі свинини і яловичини. Сухий часник можете замінити двома зубчиками свіжого часнику, пропущеними через прес.

4. Крок 4:

   

   Рис промийте холодною водою, відкиньте на сито і обсушити.

5. Крок 5:

   

   Змішайте в мисці фарш з рисом, сушеним часником, сіллю і перцем.

6. Крок 6:

   

   Все ретельно вимісити.

7. Крок 7:

   

   Наповніть болгарські перці підготовленим фаршем.

9. Крок 8:

   

   Підготуйте всі інгредієнти для соусу. Зазвичай соус готують на основі томатної пасти, розведеною водою. Але я раджу додати в каструлю стебло селери. Завдяки йому соус вийде дуже ароматним і придбає цікавий смак.

10. Крок 9:

    

    Стебло селери вимийте і наріжте шматочками. Розмір шматочків не важливий, головне щоб вони містилися між перцями.

11. Крок 10:

    

    Томатну пасту розведіть водою і добре перемішайте до однорідності.

12. Крок 11:

    

    На дно каструлі вертикально поставте перці. Вони повинні стояти впритул один до одного і не падати. У мене була каструля об'ємом 1,5 л.

13. Крок 12:

    

    У кожен перець влийте по 1 ст.л. соусу. Що залишився соус вилийте на дно каструлі. Соус повинен доходити до ¾ перців. Якщо соусу недостатньо, долийте в каструлю ще води. У соус викладіть шматочки селери, лаврове листя і горошини запашного перцю. Накрийте овочі кришечками.

14. Крок 13:

    

    Поставте каструлю з перцями на середній вогонь. Доведіть соус до кипіння і тушкуйте на повільному вогні під кришкою близько 45 хвилин до готовності начинки. Смачного!