сільський хліб

Рум'яний хліб з неймовірно смачним м'якушем і хрусткою скоринкою. Магазинний хліб зараз все менше вселяє нам довіру. Там і розпушувачі, і підсилювачі смаку, і інша хімія. Вже кілька років печу хліб вдома в духовці. Хліб, замішаний власними руками з простих продуктів і без зайвих добавок, це чи не справжнісінька їжа. Коли то давним-давно бабуся навчила мене пекти так званий сільський хліб, цей нехитрий кулінарний рецепт, напевно, один з найпростіших, відомих людству.

иринаVic

автор рецепта

0574

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Дріжджі (або пачка сухих)

Вода (тепла)

Оцет

Цукор

Сіль (з гіркою)

Соняшникова олія

Борошно (скільки увійде (приблизно 2 кг))

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 8 г

жири 4 % 2 г

вуглеводи 81 % 43 г

217 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:

береться велика миска. У теплій воді розчиняємо дріжджі, оцет, цукор і сіль, додаємо ложку соняшникової олії. Потихеньку сиплемо борошно і перемішуємо, до тих пір, поки тісто не стане крутим. Місимо його руками хвилин 10, щоб стало однорідним по масі.
потім поміщаємо його в будь-яку, попередньо змащену соняшниковою олією, форму. У мене, наприклад, виходить дві буханки в двох утятницах, можна використовувати будь-які форми, наприклад, лотки для випічки, каструлі і т.п. тісто має заповнювати їх на 1/3. Даємо тісту піднятися, для чого залишаємо його в формах на годину, після чого поміщаємо в розігріту до 200С духовку на 30-40 хвилин.
спекти сільський хліб будинку і результат вас дуже обрадує.