качині грудки в гіркому соусі

Берете м'ясо і відокремлюєте його від шкіри. Наріжте на скибочки такого розміру, який вам більше подобається. Обсмажте на вершковому і соняшниковій олії з двох сторін і перекладіть його в сотейник.
а тим часом переходьте до фруктів.Зніміть цедру з одного апельсина і покладіть її в каструлю, де готується качка. Нехай трохи покипить. Вона зрадить нашій їжі дивно гіркуватий присмак.
обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Сюди вичавлюєте сік з пів лимона і апельсина, додаєте вино. Даєте прокипіти одну-дві хвилинки а потім заливаєте наше мяско. Закриваєте кришкою і даєте дійти до готовності. Це приблизно годину або півтора.
качині грудки готові, але не поспішайте, це ще не все. Їх поставте в духовку що б вони придбали гарний вигляд.
тепер нам потрібна рідина, в якій все це готувалося. Довести її до кипіння і влити туди крохмаль, який перед цим ви розвели водою. Цедру можна викинути,вона нам більше не знадобиться. Варити цей соус потрібно до того часу, поки він не стане консистенції сиропу. Полийте їм м'ясо і смачного.