Смажена яловичина

дуже ситне друга страва обов'язково сподобається всій Вашій родині! Смаженка-це дуже простеньке домашнє блюдо їх яловичини. Цей кулінарний рецепт я прочитала в одному з білоруських журналів. Яловичина, приготована таким способом, вийшла дуже смачною, а головне м'якою.

Марія Круус

автор рецепта

0305

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина

600

Морква

Цибуля ріпчаста

Гриби (приготовані, свіжі або сушені)

100

Картопля

Сметана

Борошно

Бульйон (грибний)

0.5

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Лавровий лист

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 8 г

жири 15 % 3 г

вуглеводи 45 % 9 г

98 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 35 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:
Крок 14:

Візьміть шматок м'яса і насамперед очистіть його від прожилок. Поріжте його на невеликі скибочки. Кожна скибочка повинна важити близько 100 грам. Такі дві скибочки підуть на одну порцію. Посоліть їх, якщо любите, то поперчіть, і обсмажте їх на олії на розігрітій сковороді. далі помийте, почистіть і поріжте на кубики цибулю і моркву. Потім починаємо їх обсмажувати. Спочатку кидаємо на сковороду цибулю. Як тільки він стане прозорим, додаємо до нього моркву. Робимо маленький вогонь і смажимо їх близько 20 хвилин. Відварюємо лісові гриби. Ріжемо їх і теж обсмажуємо. Після цього моєму, чистимо і ріжемо на кубики картоплю. Його теж обсмажуємо на сковороді, але зовсім небагато. Овочі трохи подсаливаем.
беремо глиняні горщики. Якщо немає таких, то каструлю з товстим дном. Кладемо в підготовлену ємність м'ясо і овочі. Беремо столову ложку борошна і пасеруємо її на сковороді до тих пір, поки вона не стане коричневого кольору. Муки розводимо грибним бульйоном і сметаною. Таким соусом заливаємо м'ясо і обсмажені овочі. Закриваємо ємність кришкою і ставимо в духовку на півгодини під температурою 180 градусів.
подавати до столу таку їжу треба з зеленню, наприклад, кропом і петрушкою. Можна смажену їсти з солоними огірками, помідорами, капустою квашеною.