Бабусин сирний пиріг

незвичайно смачний, швидкий в приготуванні пиріг. Абсолютно дивовижний кулінарний рецепт. Я не зустрічала жодної людини, якій би не сподобався бабусин пиріг. Навіть мої діти, які сир не їдять в принципі, цей пиріг наминають за обидві щоки. Рецепт моя бабуся привезла з Одеси, так що будемо вважати, що кухня Українська. Найцікавіше в рецепті те, що тісто ми будемо висипати, а начинку - виливати.

Ольга

автор рецепта

0398

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Сир

0.5

Яйця

Борошно (2 склянки)

400

Вершкове масло (або маргарин, для змащування форми)

150

Цукор (1 склянка)

200

Сіль (на кінчику ножа)

за смаком

Сода харчова

0.25

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 11 г

жири 25 % 14 г

вуглеводи 56 % 32 г

292 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:
Крок 14:
Крок 15:

щоб приготувати тісто, візьмемо масло і посічемо його з борошном. Особисто я масло спочатку заморожують,а потім тру на тертці в миску з борошном. Додамо півсклянки цукру, сіль, соду і швидко розітріть руками до "крихітної" консистенції. Тонкість ось у чому: якщо трохи тесту здавити в грудку, а потім натиснути на нього, то він повинен розсипатися на великі крихти. Якщо ж грудка не розсипається, значить не вистачає борошна, додамо ще столову ложку. Якщо навпаки, грудка розсипається в пісок, то додамо масло, буквально пів чайної ложки.
Начинка проста: сир розтираємо з яйцями і цукром, що залишився.
Форму змащуємо маслом і висипаємо туди половину тіста так, щоб вийшли невеликі бортики. Виливаємо начинку і засипаємо тістом, що залишилося. Духовку розігріваємо до 200 градусів, випікаємо на середньому вогні 20-30 хвилин. Коли запахне, треба поглядати, скоро зарум'яниться.
у тісто можна додати горіхи, а в начинку - ваніль або родзинки. І готуйте відразу 2 пирога - одного точно не вистачить.