пиріг з грибами і цибулею

починаємо з приготування тіста. Яйця розтерти, додати туди сметану і вершкове масло. Перемішавши. Додаємо сіль, цукор і поступово вводимо борошно. Намагайтеся щоб не утворювалося грудочок. Ретельно перемішуємо. Приготоване тісто для пирога з грибами кладемо в холодильник на 30-40 хвилин і поки воно там починаємо готувати начинку. Ріжемо промінь півкільцями, відправляємо на сковорідку і обсмажуємо. Додаємо столову ложку вершкового масла. Гриби можна використовувати будь-які. Мені ходити по лісі як завжди ніколи, так що я скористалася послугами найближчого магазину і купила заморожені. Залишаю грибочки на сковороді на 15 хвилин, потім додаємо сметану. Солимо і перчимо, кидаємо туди дрібно порізану зелень і залишаємо на 15-20 хвилин поки грибочки продовжують гаситися. В цей час дістаємо тісто і ділимо на дві нерівні частини: одна побільше інша поменше. Розкачати тісто в коржик і викласти більшу частину тіста викласти у форму. Зверху висипаємо начинку і закрити другою частиною тесту розкачаним в не товсту корж. Защипую і акуратно проткнути виделкою зверху. Змастити яйцем і відправити в духовку розігріту до 200градусов на 20 хвилин. 
за цей час по квартирі розносяться такі смачні аромати, які треба відчути самому! Описати це неможливо!
через 20 хвилин температура в духовці опускається до 150 градусів і ще 40 хвилин терпіння!