Датське печиво Peppernuts

Датське печиво Peppernuts, незважаючи на» грізну " назву, ніякого відношення до перцю не має. Кардамон та інші нешкідливі спеції, які входять в цей кулінарний рецепт, закрутять голову якому завгодно ласунові. Незважаючи на удавану велику кількість всіляких спецій, готувати печиво одне задоволення, адже тут змішуються запахи ванілі, кориці, гвоздики. Кухня просто занурюється в цей солодкий дурман. Втім, якщо у робочого столу стане занадто нудотно пахнути, можна зварити каву і попивати його, поки чаклуєш над цією «заморської» їжею. Отже, в каструльці змішати цукор, кукурудзяний сироп, молоко і масло. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Після цього каструльку можна відправити на 15 хвилин на холод. Змішати в окремій чашці екстракт анісу, борошно, ванілін, сіль, кардамон і гвоздику. Додати всю цю суміш в каструльку з остигає рідиною, ретельно перемішати і залишити на дві години до тих пір, поки вся маса охолоне і почне трохи тримати форму. Розділити тісто на 24 рівні порції. Посипати обробну дошку або стіл цукровою пудрою, на ній розкачати кожну порцію в невелику ковбаску. Кожну ковбаску розрізати на невеликі частини, викласти на лист для випічки і поставити в духову шафу. Духовку попередньо розігріти до 190 градусів. Випікати не більше 10 хвилин. За цей час можна зварити каву або заварити свіжий чай. Як тільки печиво зарум'яниться, дістати з духовки, викласти на паперовий рушник. Все! "Датські перчики" готові.