Рулет з апельсиновим смаком

смак цього рулету порадує вас своєю незвичністю. Цей старовинний кулінарний рецепт-справжній скарб португальської кухні. Традиційно така їжа супроводжується чарочкою портвейну. Пропоную приготувати разом зі мною апельсиновий рулет з повидлом і насолодитися його смаком.
Ксюня * ♫•Author avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 8 % 4 г
жири 8 % 4 г
вуглеводи 84 % 43 г
216 ккал
ГІ: 12 / 0 / 88

покрокове приготування

Час приготування: 2 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.
  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Натираємо на тертці цедру апельсина і вичавлюємо з нього сік.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Збиваємо яйця міксером, поступово додаючи цукор, сік і цедру апельсина.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Вводимо крохмаль і розпушувач тесту.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Виливаємо тісто на протвень. Ставимо в духовку на 15хв.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Посипаємо корицею.Даємо трохи охолонути і загортаємо в рулет.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Розгортаємо рулет і наносимо джем.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

розігріваємо духовку до 180 градусів. Підготовлений лист застеляємо промасленим пергаментним папером так, щоб її краї виступали з усіх боків приблизно на 5 см.посипаємо пергамент цукровим піском. Натираємо на тертці цедру апельсина і з нього ж вичавлюємо сік. Потім збиваємо яйця міксером (на маленькій швидкості), поступово додаючи цукор, сік і цедру апельсина. Обережно вводимо крохмаль і розпушувач тіста. Кукурудзяний крохмаль можна замінити картопляним. Виливаємо рідке тісто на підготовлений лист і відправляємо його в духовку на 10 – 15 хвилин. Простежте, щоб тісто розподілилося по листу рівномірно і не відкривайте дверцята духовки під час випічки. Потім виймаємо деко з духовки і швидко посипаємо пласт меленою корицею. Даємо йому трохи охолонути і акуратно загортаємо в рулет разом з пергаментом. У такому вигляді залишаємо охолоджуватися до кімнатної температури. Далі розгорнути рулет і нанести рівномірно на його поверхню апельсиновий джем. За допомогою широкого ножа знову скручуємо рулет і обрізаємо його кінці. Готовий рулет відправляємо в холодильник на годину. Перед подачею на стіл посипати апельсиновий рулет цукровою пудрою. Приємного чаювання!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Кориця - 247   ккал / 100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Повидло з абрикосів - 242   ккал/100г
  • Повидло - 250   ккал/100г
  • Апельсини - 36   ккал/100г
  • Абрикосовий джем - 265   ккал / 100г
  • Джем грушевий - 268   ккал/100г
  • Джем з айви - 223   ккал/100г
  • Джем з яблук - 265   ккал/100г
  • Джем - 265   ккал/100г
  • Розпушувач тіста - 79   ккал/100г
  • Крохмаль кукурудзяний - 329   ккал/100г

Схожі рецепти