Рулет з апельсиновим смаком

розігріваємо духовку до 180 градусів. Підготовлений лист застеляємо промасленим пергаментним папером так, щоб її краї виступали з усіх боків приблизно на 5 см.посипаємо пергамент цукровим піском. Натираємо на тертці цедру апельсина і з нього ж вичавлюємо сік. Потім збиваємо яйця міксером (на маленькій швидкості), поступово додаючи цукор, сік і цедру апельсина. Обережно вводимо крохмаль і розпушувач тіста. Кукурудзяний крохмаль можна замінити картопляним. Виливаємо рідке тісто на підготовлений лист і відправляємо його в духовку на 10 – 15 хвилин. Простежте, щоб тісто розподілилося по листу рівномірно і не відкривайте дверцята духовки під час випічки. Потім виймаємо деко з духовки і швидко посипаємо пласт меленою корицею. Даємо йому трохи охолонути і акуратно загортаємо в рулет разом з пергаментом. У такому вигляді залишаємо охолоджуватися до кімнатної температури. Далі розгорнути рулет і нанести рівномірно на його поверхню апельсиновий джем. За допомогою широкого ножа знову скручуємо рулет і обрізаємо його кінці. Готовий рулет відправляємо в холодильник на годину. Перед подачею на стіл посипати апельсиновий рулет цукровою пудрою. Приємного чаювання!