Шарлотка з персиками

всі звикли до того, що якщо шарлотка, то обов'язково з яблуками. А чому? Адже крім яблук є стільки багато фруктів. І ось в книзі гастроному «про пироги» я знайшла кулінарний рецепт шарлотки з персиками. Готувати шарлотку дуже швидко, а виходить дуже смачно.
отже, збиваємо яйця в густу піну, акуратно додаємо цукровий пісок, потім додаємо сметанку і ще разок збиваємо, поки не вийде однорідна суміш.
розпушувач змішуємо з борошном, просіваємо і додаємо до яєчної суміші. Тепер позбавляємося від грудочок і залишаємо тісто настоюватися на 15-20 хвилин.
наступний етап-підготовка начинки. Якщо у вас свіжі персики, то опустіть їх на 30 секунд в киплячу воду, а потім відразу ж в крижану, зніміть шкірку і наріжте часточками середнього розміру. Я брала консервовані персики, тому обійшлася без процесу «ошкуріванія». Ківі чистимо і ріжемо на маленькі кубики.
останній етап приготування цієї їжі-змащуємо форму маслом, присипаємо сухарями, викладаємо фрукти і рівномірно заливаємо тестом.
випікати треба в розігрітій до 200С духовці 45 хвилин. Подавати холодною.