бісквітний пиріг шоколадний Експресо

в Англії не прийнято запрошувати гостей до обіду. Зазвичай, гості приходять на чай. І чаювання ці припускають повний стіл всякої їжі. Але традиційно обов'язково присутні бісквіти. Пропоную вам кулінарний рецепт шоколадного бісквіта"Експрессо".
спочатку розігріваємо духовку. Форми змащуємо жиром і злегка присипаємо борошном.
у каструлю кладемо шоколад і вершкове масло. Розтоплюємо їх разом на повільному вогні, постійно помішуючи. Потім відставляємо в сторону остигати.
у великій мисці змішуємо яйця, цукор і ваніль. Встановлюємо миску на каструлі з киплячою водою, так, щоб миска з сумішшю була на п'ять сантиметрів вище поверхні води. І Зігріваємо суміш на слабкому вогні, помішуючи, поки вона не стане теплою. Знімаємо з вогню і збиваємо в міксері. Збивати потрібно близько 15 хвилин, поки суміш в три рази не збільшиться в об'ємі.
акуратно всипаємо в неї борошно, не більше третини склянки за раз. Потім, так само поступово, вливаємо шоколад з маслом. Розливаємо рівномірно в форми, і випікаємо до готовності. Готовність можна перевірити зубочисткою. 10 хвилин охолоджуємо в формі, а потім виймаємо бісквіт і даємо йому охолонути повністю.
такий бісквіт подають до столу з ванільним морозивом.