смачний пиріг з сиром без дріжджів

Урізноманітніть список улюбленої випічки ось таким апетитним пирогом. Цей пиріг з сиром, кулінарний рецепт якого мені відкрила колега по роботі, має відразу дві переваги. По-перше, він дуже швидко готується. По-друге, він надзвичайно смачний. Є ще й третє, на мій погляд, – це відсутність дріжджів. Тісто тут, звичайно ж, не зовсім пісне, але, тим не менш, поправитися така їжа вам точно не дасть. Що ще сказати? Ідеальне доповнення до сніданку, пиріг відмінно підходить до чаю, а любителі італійської кухні його оцінять без сумнівів.

Мілада

автор рецепта

0474

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Пшеничне борошно

160

Розпушувач

Молоко

Цукор

Сіль

за смаком

для начинки:

Молоко

Цукор

0.5

Сіль

за смаком

Твердий сир

200

Сметана (свіжа)

150

Пармезан (тертий)

Яйця

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 12 г

жири 33 % 14 г

вуглеводи 40 % 17 г

244 ккал

ГІ: 12 / 0 / 88

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:

спочатку ми відправляємо в холодильник вершкове масло, щоб то гарненько затверділо. В цей час просіваємо борошно, всипаємо в неї розпушувач, перемішуємо. Тепер укладаємо все в міксер з насадками для тіста і, нарубавши масло ножем, перетворюємо в однорідну масу. Сюди ж вливаємо молоко, сиплемо цукор і сіль. Потім скачує тісто в кулю, обмотуємо плівкою і кладемо остуджувати хвилин десять.
після розгортаємо пласт товщиною близько 7 мм, кладемо в круглу форму, щоб бортики теж були закриті. Тобто, створюємо "кошичок". На дно висипаємо твердий горох або квасоля і запікаємо близько семи хвилин в духовці.
самі готуємо начинку. Для пирога можна взяти різні сорти сиру, головне, щоб вони добре плавилися. Пармезан ж, якщо не обов'язковий, то – вкрай бажаний в цій страві. Збиваємо міксером яйця і цукор, вливаємо молоко, додаємо сметану, сіль і перець, потім сиплемо тертий на крупній тертці сир. Всю начинку викладаємо в нашу кошик і ставимо знову в духовку до повної готовності (25 хвилин при 220 градусах).