листковий пиріг з грибами і квасолею

пиріг з грибами може бути яким завгодно – все залежить від компонентів, які в нього додаються. Наприклад, цей кулінарний рецепт спочатку був розрахований не просто на гриби, а саме на лисички. Але, на мій погляд, в грибний пиріг можна класти які завгодно гриби, головне, щоб вони були смачними. Наприклад, ви можете поекспериментувати і взяти не свіжі гриби, а консервовані.
наливаємо в каструлю води і кладемо відмокати стручки квасолі. Тісто поділяємо навпіл, одну частину розгортаємо так, щоб вийшов прямокутник (за формою дека), випікаємо в духовці до готовності. Другу частину розгортаємо також, але робимо надріз (не наскрізний!) ножем в одному см від країв по всьому периметру, потім проводимо діагональ (знову-таки не наскрізну!) з одного кута в інший. Обмазуємо жовтком і випікаємо близько восьми хвилин. Виймаємо і вирізаємо центр, який відзначали до цього. У нас вийдуть як би бортики і кришка для пирога.
дрібно нарізаємо гриби і цибулю, потім цибулю обсмажуємо в олії. У каструлю з невеликою кількістю води наливаємо п'ять чайних ложок рослинного масла, додаємо гриби, нарізану цибулю, зубчики часнику. Приправляємо сіллю, перцем і чебрецем і варимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і залишаємо ще варитися до тих пір, поки рідина не випарується. З суміші виймаємо часник, кладемо вершки і продовжуємо тушкувати до повного загустіння всієї маси. Тепер відварюємо нарізані кубиками стручки квасолі в киплячій підсоленій воді близько п'яти хвилин. Воду зливаємо через друшляк, квасоля охолоджуємо і підсмажуємо в олії, сиплемо перчика.
кладемо в деко суцільний листковий пласт і пласт-бортик, зверху викладаємо відварену квасолю, а на неї – грибну суміш. Накриваємо " кришкою», і наша їжа готова. При бажанні її можна злегка підігріти в духовці.