Склад / інгредієнти
спосіб приготування
Моя мама постійно готувала дріжджові пироги з м'ясом за традиційним російським кулінарним рецептом. Я ж придумала пиріг, в якому є не тільки м'ясо, а й гриби, капуста і навіть морква. Така їжа надзвичайно смачна, але головне ситна. Щоб його приготувати, потрібно на початку зайнятися начинкою і тестом. Тісто робимо дріжджове. Для цього розводимо дріжджі в молоці. Потім додаємо сазар і заважаємо. Раставліваем маргарин на водяній бані. Остужаем його і теж додаємо в тісто. Трохи солимо. В кінці висипаємо в ємність борошно і замішуємо тісто. Потім його ставимо в тепле місце на три години. Накрийте його чистим кухонним рушником. Воно буде підніматися. Його потрібно пом'яти і знову поставити в тепле місце. За ці три години легко можна підготувати начинку. Для цього треба відварити яловичину. Потім пропустити її через м'ясорубку, щоб приготувати фарш для нашого пирога. Прокрутити через м'ясорубку ріпчасту цибулю. Після перемішати з фаршем варене яйце, яке порізати на кубики. Після кладемо трохи вареного рису. В кінці додаємо посічену зелень, томатну пасту. Солимо і перчимо до смаку. На сковороді тушкуємо нашатковану капусту і натерту на тертці моркву. На іншій сковороді смажимо гриби. Все перемішуємо з м'ясом. Дістаємо тісто. Ділимо його на дві частини. Розкачуємо один пласт. Викладаємо на нього начинку і накриваємо другим шаром тіста. Щільно затискаємо краю. Змащуємо тісто зверху яєчним жовтком. Випікаємо пиріг приблизно одну годину в духовці при температурі в 180 градусів. Приємного вам апетиту!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Зелена капуста - 46 ккал/100г
- Зелена капуста свіжозаморожена в упаковці - 45 ккал/100г
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал / 100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина-лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина-ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Лісові гриби - 21 ккал/100г
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал / 100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Дріжджі пресовані - 109 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Маргарин столовий - 720 ккал/100г
- Маргарин вершковий - 720 ккал/100г
- Маргарин молочний - 743 ккал/100г
- Маргарин нежирний - 384 ккал/100г
- Маргарин бутербродний - 688 ккал/100г
- Маргарин для випічки - 675 ккал/100г
- Маргарин дієтичний - 366 ккал/100г
- Маргарин напівжирний 40% - ний - 415 ккал/100г
- Маргарин - 720 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал / 100г
- Зелень - 41 ккал/100г
