Лазанья з фаршем помідорами в соусі

шикарне м'ясне італійське блюдо для царської вечері.

автор рецепта

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Фарш м'ясний

700

Помідори

Оливкова олія (для смаження)

Томатна паста

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

для соусу:

Молоко

Вершкове масло

120

Борошно

Мускатний горіх

0.5

Листи лазаньї (1 упаковка-10 штук)

160

Пармезан (для прошарку)

400

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 10 г

жири 54 % 21 г

вуглеводи 21 % 8 г

244 ккал

ГІ: 29 / 57 / 14

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Листи для лазаньї у мене домашні тому на цьому фото вони у вигляді тесту в целофане
Крок 2:
Ось уже листи
Крок 3:
Вирізала відразу за розміром форми
Крок 4:
Зварила в підсоленій воді з невеликою кількістю соняшникової олії (що б не злипалися) залила холодною водою і відставила.
Крок 5:
Помідори залила окропом (що б зняти шкірку)
Крок 6:
Далі за рецептом
Крок 7:
Збиваємо помідори з томатною пастою
Крок 8:
На оливковій олії обсмажуємо фарш
Крок 9:
Солимо, перчимо
Крок 10:
І додаємо наші томати
Крок 11:
Готуємо соус бешамель
Крок 12:
Розплавити масло, додати борошно і гарненько перемішати
Крок 13:
Влити тонкою цівкою молоко постійно помішуючи, що б не було грудочок
Крок 14:
Не забувайте про мускатний горіх
Крок 15:
Ось готовий загуслий соус
Крок 16:
А тепер збірка: на дно соус
Крок 17:
Лист лазаньї і частина болоньєзе
Крок 18:
Шар сиру пармезан
Крок 19:
І знову соус, лист лазаньї
Крок 20:
Болоньєзе, сир
Крок 21:
Соус
Крок 22:
Лист лазаньї і сир зверху для таких як я любителів сирної скоринки. можна під сиром змастити трохи соусом. (у мене не вистачило :))

якщо ви купили листи для лазаньї які потрібні варити (див на упаковці), то відварюємо їх воді, посолити попередньо. Не варто варити всю пачку, просто порахуйте, скільки вам треба для вашої форми. Фарш обсмажуємо на оливковій олії, солимо, перчимо і кладемо томатну масу (томатна паста перемішана з помідорами, які були очищені то шкірки і протерті в блендері). Всю цю суміш варимо до загустіння соусу.

переходимо до соусу бешамель. Розтоплюємо в сотейнику вершкове масло, змішуємо його з борошно, потім потроху, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки, вливаємо молоко (я зазвичай помішую віночком для збивання). Додаємо мускатний горіх, і постійно помішуючи, варимо до загустіння соусу.

на дно формочки наливаємо трохи соусу і розподіляємо його рівномірно. Потім внахлест розкладаємо листи лазаньї, і третину болоньєзе. Зверху посипаємо тертим сиром. І змащуємо соусом. І так ще раз. Запікаємо нашу лазанью болоньєзе в попередньо розігрітій до 200 С. духовці близько 40 хвилин. Цей кулінарний рецепт хороший для приготування швидкої, смачної і ситної їжі. Смачного!