квашена капуста в духовці тушкована

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування квашеної капусти тушкованою в духовці. Капусту можна купити в магазині або на ринку. Але найкраще використовувати капусту домашнього приготування. Тут ви і в якості і в смаку будите, впевнені точно.

2. Крок 2:

   

   Квашену капусту віджимаємо і промиваємо в холодній воду, знову віджимаємо. Якщо капуста дуже кисла, її можна замочити в холодній воді на короткий час, а потім промити. Або залити холодною, додати трохи соди, перемішати і почекати поки скінчиться реакція. Злити воду, промити капусту і віджати.

3. Крок 3:

   

   Моркву і цибулю чистимо і споліскуємо. Моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю дрібно нарізаємо. На сковороду налити рослинне масло і розігріємо на середньому вогні. Покладемо різані овочі і будемо смажити протягом 5-7 хвилин. Замість рослинного масла ви можете взяти вершкове масло, буде не гірше.

4. Крок 4:

   

   Додаємо наші обсмажені овочі в миску до віджатої капусти і перемішуємо. Додаємо цукор, чорний перець і знову перемішуємо.

6. Крок 5:

   

   Беремо горщик для запікання і змащуємо його стінки рослинним маслом. Наливаємо трохи води і перекладаємо в нього підготовлену квашену капусту. І хоча вона опуститься під час гасіння, я не рекомендую її сильно наминати. Закриваємо щільно кришкою від горщика.

7. Крок 6:

   

   Ставимо в гарячу духовку і тушкуємо протягом 40-55 хвилин, до готовності капусти. Під час приготування капусту бажано перемішати кілька разів і стежити, щоб вона не пригоріла. Якщо вона ще не приготується, а рідини не буде, налийте ще трохи води. Саме через пригорання, капуста в наслідок має дуже темний колір і не апетитний горілий запах. Цей запах не вдасться ні чим перебити і все що ви приготували, доведеться викинути.

8. Крок 7:

   

   Після приготування виймаємо горщик, акуратно знімаємо кришку, так як під нею гарячий пар, і розкладаємо по тарілках і посипаємо кропом. Можна подавати з житнім хлібом, м'ясом, куркою або рибою, зеленню і овочами.

9. Крок 8:

   

   Смачного.