вуха з лосося

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготувати необхідні інгредієнти для приготування юшки з лосося.

2. Крок 2:

   

   З голови лосося видалити зябра, зрізати плавники. Іншу частину риби розрізати на шматки. Рибу дуже добре промити під холодною водою. Ретельно промита риба-запорука отримання прозорого бульйону.

3. Крок 3:

   

   Рибу помістити в каструлю, залити холодною водою, додати перець горошком, запашний перець. Поставити на вогонь.

4. Крок 4:

   

   Дати рибі закипіти, знімаючи утворюється при цьому піну. Варити рибу на повільному вогні 25 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Морква очистити, помити, нарізати четвертинками або дрібними кубиками. Можна моркву натерти на крупній тертці.

6. Крок 6:

   

   Ріпчасту цибулю очистити, помити, нарізувати дрібними кубиками.

7. Крок 7:

   

   Картоплю очистити, помити, нарізати великими кубиками.

8. Крок 8:

   

   Рибу вийняти з бульйону, відокремити м'ясо від шкіри і кісток.

10. Крок 9:

    

    Бульйон процідити через сито, поставити на вогонь.

11. Крок 10:

    

    Коли бульйон закипить, викласти картоплю. Довести до кипіння, варити картоплю на повільному вогні до напівготовності.

12. Крок 11:

    

    Додати в бульйон моркву і ріпчасту цибулю. Варити на повільному вогні 5-7 хвилин. Юшку посолити.

13. Крок 12:

    

    Петрушку помити, дрібно порізати.

14. Крок 13:

    

    Викласти в каструлю рибу.

15. Крок 14:

    

    Додати нарізану петрушку, лавровий лист, перемішати. Томити при слабкому кипінні 3 хвилини.

16. Крок 15:

    

    Каструлю з юшкою зняти з вогню, дати настоятися під кришкою 10 хвилин і подавати. Смачного!