соус з хрону

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити соус з хрону? Підготуйте всі продукти. Замочіть на кілька годин хрін в холодній воді. Для чого це потрібно робити? При тривалому зберіганні в холодильнику або на полицях магазину коріння стають трохи млявим. Щоб зробити їх знову пружними, а подальшу обробку простіше, хрін потрібно замочити у воді. Якщо у вас коріння з городу, свежевскопанние, то цю процедуру можна упустити.

2. Крок 2:

   

   Буряк очистіть від шкірки і обполосніть під проточною водою. Кількість буряка можна трохи збільшити або ж навпаки зменшити на ваш смак і бажання. Якщо ви візьмете трохи більше буряка, то колір у соусу вийде більш насиченим, а смак м'якше.

3. Крок 3:

   

   Очистіть корінці хрону від шкірки за допомогою гострого тонкого ножа.

4. Крок 4:

   

   Добре промийте їх у чистій воді. Далі потрібно подрібнити корінь хрону і буряк. Зробити це можна трьома зручними для Вас способами: за допомогою м'ясорубки, блендера, або скористатися теркою. У блендері вийти більш кашоподібна маса, а якщо скористатися теркою або м'ясорубкою, то в соусі чітко будуть відчуватися шматочки хрону і буряка.

5. Крок 5:

   

   Отже, подрібніть корінь. Роблю я це на відкритому повітрі(на балконі, терасі) або біля вікна, тому що хрін подразнює слизову оболонку очей.

6. Крок 6:

   

   Надішліть хрін в баночку і прикрийте кришкою, або відправте в чашку і накрийте целофановим пакетиком.

7. Крок 7:

   

   Подрібніть буряк.

9. Крок 8:

   

   Надішліть її до хріну.

10. Крок 9:

    

    Додайте сіль, цукор і оцет в банку.

11. Крок 10:

    

    Влийте холодну кип'ячену воду(кількість відрегулюйте за бажанням, я додала трохи більше, ніж заявлено в рецепті). Все ретельно перемішайте, спробуйте чи вистачає солі, цукру і оцту. Якщо чогось на ваш смак не вистачає, додайте відсутній компонент, знову перемішайте все.

12. Крок 11:

    

    Відправте баночку з соусом в холодильник настоюватися на кілька годин, а ще краще на ніч. Чим довше соус настоїться, тим смачніше він стане.

13. Крок 12:

    

    Готово, можна дегустувати! Так виглядає соус, пропущений через м'ясорубку або приготований за допомогою дрібної терки.

14. Крок 13:

    

    А так виглядає соус, подрібнений за допомогою блендера.