Начинка для суші в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Роли являють собою невеликі рулети з рису і водоростей норі з начинкою. В якості начинки зазвичай використовують рибу або морепродукти, рідше – курку. У парі з рибним компонентом зазвичай йдуть овочі. Найчастіше начинку доповнюють свіжими огірками, м'якоттю авокадо. В якості основи служать майонезний соус або вершковий сир. В принципі начинка може бути будь-яка, як і у піци. Я поділюся своїми улюбленими варіантами начинки для ролів.

2. Крок 2:

   

   Підготуємо огірок. Моєму його, обрізаємо хвостики. Розрізаємо огірок на чотири частини. З кожної четвертинки зрізаємо м'якоть з насінням. М'якоть можна з'їсти, вона в начинку не йде. Частину, що залишилася тверду частину огірка нарізаємо уздовж смужками.

3. Крок 3:

   

   Крабові палички розрізаємо на 4 частини пропорційними огірку смужками.

4. Крок 4:

   

   Беремо слабосоленую сьомгу або форель, знімаємо з риби шкіру і нарізаємо смужками. Якщо шматок риби великий, то спочатку можна частину риби нарізати пластинами і зробити роли "Філадельфія".

5. Крок 5:

   

   Кисло-солодке яблуко очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину з кісточками і нарізаємо соломкою.

6. Крок 6:

   

   Сирний сир перекладаємо в кулінарний мішок, щоб було зручно видавлювати його як крем.

8. Крок 7:

   

   Насіння кунжуту обсмажуємо на сухій сковороді або за допомогою мікрохвильової печі. У мікрохвильовці кунжут смажиться імпульсами по 20-30 секунд, кожен раз перемішуючи.

9. Крок 8:

   

   1 варіант: класичний і найпопулярніший. Смужкою видавлюємо сирний сир і викладаємо червону рибу.

10. Крок 9:

    

    2 варіант: сирний сир, смужки огірка і рибка.

11. Крок 10:

    

    3 варіант (вегетаріанський): видавлюємо смужку сирного сиру, викладаємо огірок і рясно посипаємо насінням кунжуту.

12. Крок 11:

    

    4 варіант рол "ніжність": крабові палички, сирний сир і кисло-солодке яблуко. Дуже незвичайне і ніжне поєднання.

13. Крок 12:

    

    5 варіант: крабові палички, огірок і ікра мойви в майонезному соусі зі смаком копченого лосося.