морквяне пюре на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для морквяного пюре на зиму. крім самої моркви для нього нічого не потрібно. Вийде виключно натуральний і корисний продукт. Крім простоти і швидкості приготування до гідності цієї заготовки можна віднести її бюджетность, в сезон збору врожаю таке пюре буде коштувати, буквально, копійки. Оцінять його ті господині, у кого місце не дозволяє зберігати багато овочів, зібраних на своїй ділянці. Морква краще брати соковиту, молоду.

2. Крок 2:

   

   Морква миємо, чистимо і нарізаємо на невеликі шматочки, щоб вона швидше зварилася зі збереженням максимуму вітамінів в овочах. Так як при тривалій термічній обробці велика кількість вітамінів випарується. Кладемо моркву в каструльку і відразу заливаємо окропом або гарячою водою. Якщо варити моркву в холодній воді, то в процесі варіння смак і колір моркви більшою мірою піде в бульйон, а він не стане в нагоді для приготування цієї страви.

3. Крок 3:

   

   Включаємо вогонь, доводимо бульйон до кипіння, зменшуємо вогонь до середнього і варимо до готовності моркви. Готовність перевіряємо кінчиком ножа, якщо він протикає морква легко, значить, морква зварилася, вимикаємо вогонь.

4. Крок 4:

   

   Відвар з каструлі зливаємо. Даємо моркви трохи охолонути.

6. Крок 5:

   

   Перетворюємо її в пюре за допомогою блендера, намагаємося його зробити більш однорідним по консистенції, без грудочок і цілих шматочків моркви.

7. Крок 6:

   

   Банки невеликого обсягу і кришки заздалегідь моєму, стерилізуємо і підсушують. Баночки моєму содовим розчином, стерилізуємо в духовій шафі, на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Кришки кип'ятимо і сушимо. Готове морквяне пюре розкладаємо по банках, зверху прикриваємо кришками і стерилізуємо. на дно каструлю кладемо ганчірочку, ставимо банки, заливаємо водою, щоб вона доходила до плічок банок і стерилізуємо на середньому вогні, близько 15 хвилин банки об'ємом 0,5 л.

8. Крок 7:

   

   Банки закочує кришками. Даємо морквяного пюре в банках охолонути при кімнатній температурі під ковдрою і прибираємо на зберігання в холодне місце. Морквяне пюре на зиму готово. Смачного!