Торт Червоний оксамит на кефірі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   Змішати просіяне борошно, какао, розпушувач і сіль.

3. Крок 3:

   

   Збивати вершкове масло 2 хвилини, потім додати цукор і збити.

4. Крок 4:

   

   Збити яйця з ваніліном і барвником.

5. Крок 5:

   

   У борошно вмішати збиті масло з цукром. Додати в борошно сколотин. Якщо немає сколотини, приготуйте її, в кефір - 1,5 склянки влити яблучний оцет - 1 ст.ложку залиште на 10 хвилин.

6. Крок 6:

   

   Додайте яєчну масу з барвником. І соду, гасену яблучним оцтом.

7. Крок 7:

   

   Добре перемішайте. Якщо бачите, що барвника недостатньо, додайте його. (Сухий барвник попередньо розбавте водою і вмішайте в тісто).

9. Крок 8:

   

   Форму застеліть пергаментним папером і змастіть маслом.

10. Крок 9:

    

    Вилийте 1 частину тіста. Форму потрібно підняти над столом і кинути (рази 2-3), щоб вийшов зайве повітря і корж потім спекся рівним. Поставте в духовку і випікайте 30 хвилин при 180 градусах. Можете випекти 1 коржем, а потім розрізати його. Час і температура вказані приблизно, орієнтуйтеся на особливості своєї техніки.

11. Крок 10:

    

    Приготуйте крем. Збийте вершки з цукровою пудрою і ваніліном. Потім додайте м'який вершковий сир і перемішайте. Поставте в холодильник. Потрібно, щоб крем не розтікався при намазуванні.

12. Крок 11:

    

    Готовий корж залиште остигати. Потрібно, щоб бісквіт ущільнився, тоді буде легше його розрізати. Поставте випікатися другу частину тесту.

13. Крок 12:

    

    Кожен корж після повного охолодження ділимо ще на 2 коржа. Так вийде 4 коржа. Але можете залишити і 2. Промазуємо кремом так, щоб товщина крему була приблизно 1 см і добре відділяла червоні коржі.

14. Крок 13:

    

    Зверху також обмазуємо повністю весь торт кремом. Далі прикрашати не обов'язково, торт Червоний оксамит готовий. Але, якщо вам цього недостатньо, можна по краях намалювати трояндочки, прикрасити ягодами червоного кольору. А можете після випікання зрізати частину бісквіта, розкришити його, і нанести по центру або по краях крихти - як імітацію оксамиту. Тут вже простір для вашої фантазії.