мафіни з беконом і шавлією

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Розігріти деко до 150 градусів С.нарізати хліб дрібними кубиками. Застелити деко папером для випікання і в один шар покласти кубики хліба. Випікати протягом 10 хвилин.

2. Крок 2:

   

   Бекон або грудинку нарізати дрібними кубиками і обсмажити у великій сковороді на середньому вогні, не забуваючи постійно помішувати, протягом 5-7 хвилин, або до злегка хрусткої скоринки. Викласти шумівкою на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир. А жир, який залишився на сковороді (витопився), стати в нагоді щоб приготувати овочі.

3. Крок 3:

   

   У сковороду додати нарізану кубиками цибулю, нарізану селеру і цибулю-порей, сіль і перець, і смажити на середньому вогні до тих пір, поки все розм'якшується і стане напівпрозорим, близько 10 хвилин. Додати подрібнені шавлія і чебрець і смажити ще пару хвилин. Вимкнути вогонь і додати бекон, хлібні сухарики і курячий бульйон. Перемішавши. Додати злегка збиті яйця, посолити і поперчити, потім перемішати ще раз.

5. Крок 4:

   

   Ретельно змастити маслом формочки для кексів. За допомогою столової ложки, покласти масу в кожну формочку, обов'язково щільно утрамбовуючи і залишаючи невелику "гірку" зверху.

6. Крок 5:

   

   Випікати протягом 20-25 хвилин, поки верх не підрум'яниться. Дати злегка охолонути. Потім великим плоским і широким ножем відокремити кожен Маффін від формочки і, піднявши його, перекласти на тарілку. Подавати теплими.