Гункани суші

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Ретельно промийте рис, щоб видалити крохмаль, що міститься в ньому. Потім викладіть його в каструлю, влийте воду. Не важливо скільки порцій ви хочете приготувати, пам'ятайте, варити рис слід в співвідношенні 1:2. Доведіть воду до кипіння, трохи посоліть, потім варіть рис на повільному вогні під закритою кришкою 20-25 хвилин. Після чого каструлю зніміть з вогню і не відкривайте кришку ще протягом 10 хвилин, рис в цей час буде доходити до потрібної консистенції.

2. Крок 2:

   

   Коли рис буде повністю готовий, в нього необхідно додати рисовий оцет, перемішати і так як при формуванні суш використовується охолоджений рис, то його потрібно остудити при кімнатній температурі. Поки вариться рис, можна приготувати курку в соусі. Змішайте майонез з соусом солодкий Чилі (я використовую домашній, але його можна і купити). Соус спробуйте на смак, і при необхідності додайте ще соусу солодкий Чилі, тому як всі вони різні за гостротою.

3. Крок 3:

   

   Філе кури дрібно наріжте і обсмажте протягом 3 хвилин на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла. Додайте в раніше приготований соус і добре перемішайте всі інгредієнти.

4. Крок 4:

   

   Тепер наріжте норі на смужки. Ширина однієї смужки становить приблизно 3 см.на 2 порції знадобиться 10 таких смужок.

5. Крок 5:

   

   Тепер змочіть руки у воді (це робиться для того щоб рис не прилипав до рук) і візьміть порцію рису (25 гр.). З цього рису руками сформуйте щось на зразок брусочка, викладіть його на смужку норі в центр! Зверніть увагу, що рис не повинен повністю покривати всю ширину смужки! Необхідно залишити трохи місця для начинки. На один край норі покладіть 1-2 рисинки.

7. Крок 6:

   

   Тепер загорніть рис в норі і за допомогою рисинок з'єднайте краю норі. Руками підрівняйте Гункани і надайте їм правильну форму. Основа для гункан готова. Таким чином сформуйте всі ганкани.

8. Крок 7:

   

   У кожен гункан викладіть начинку. Деко застеліть фольгою, на яку викладіть Гункани.

9. Крок 8:

   

   Поставте Гункани в духову шафу на режим «гриль» і готуйте приблизно 4 хвилини.

10. Крок 9:

    

    В результаті у вас вийде дуже гарний запечений верх. При подачі не забудьте про сойвий соус, васабі і імбир.