варення з білої черешні

хоча витягувати сік з білої черешні не так легко, чиститься вона на раз-два. Відокремлюємо м'якоть черешні від кісточок. Перекладаємо її в об'ємну ємність, заповнену водою. Додаємо кілька пучок солі і трошки оцту, так Черешневе варення у нас вийде красивим, а головне, ми позбудемося можливих черв'ячків.

тримаємо черешню в водичці кілька годин, а потім зливаємо рідину, а черешню поміщаємо в чан з вариться сиропом. Для сиропу нам потрібен літр води і пару кіло цукру. Його приготуванням ми будемо займатися через деякий час, після початку замочування ягід.

до моменту, коли черешню треба буде пересипати в сироп, він повинен вже кипіти. Нічого страшного, якщо ви вирішите почекати з варінням сиропу, і почнете його до моменту, коли закінчиться обробка ягід.

подальша варіння відніме у нас ні багато ні мало – три доби. Протягом цього часу, ми повинні варити сироп по 2 рази на день. Краще-в ранкові та вечірні години. Спочатку доводимо до кипіння, даємо 10 хвилин, помішуючи, потім зупиняємо варіння, і даємо суміші охолонути. На вечір третього дня, після закінчення варіння ми розливаємо варення в заготовлені баночки, закупорюють, і влаштовуємо в своїй комірчині.