склад / інгредієнти
спосіб приготування
спочатку давайте приготуємо пісочне тісто. Для цього змішаємо вершкове масло (не дуже м'яке - це дуже важливо) з борошном і яйцем. Ретельно вимішуємо тісто, поки воно не стане однорідним. Після цього потрібно щільно обернути його харчовою плівкою і покласти в холодильник на 15 хвилин.
добре вимийте і дрібно наріжте цибулю порей. Промийте і просушіть суміш овочів.
на розпеченій сковороді з рослинним маслом підсмажте мідії, цибулю-порей, овочі. Через пару хвилин долийте вино і залиште начинку на повільному вогні до повного випаровування алкоголю.
решта яйця збийте вінчиком, додайте вершки і трохи солі. Потім всипте туди підсмажені мідії, суміш овочів і трохи тертого сиру.
вийміть тісто з холодильника і розкачайте його в корж товщиною 4-5 мм.отриманий корж викладіть на деко або форму для запікання так, щоб утворилося дно і бортики. Виделкою проткніть тісто в декількох місцях і викладіть на нього начинку. Посипте натертим сиром.
випікайте Кіш лорен протягом 35 хвилин при температурі 180 градусів. Готовий і трохи остиглий киш лорен наріжте на шматочки і подавайте гостям.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20 % - ної жирності - 300 ккал/100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал / 100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Біле вино - 78 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Цибуля порей - 33 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Мідії смажені - 59 ккал/100г
- Мідії відварні - 50 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
- Італійська суміш заморожена - 114 ккал/100г
