Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Необхідні інгредієнти
Крок 2:
Борошно змішуємо з кефіром, але поки не вимішуємо
Крок 3:
Залишаємо для аутолізу на 15-20 хвилин - цей процес сприяє пасивному утворенню клейковини в борошні
Крок 4:
Тепер додаємо цукор, сіль і сухі дріжджі і вимішуємо наше тісто
Крок 5:
Воно виходить м'яким і липковатим
Крок 6:
Тісто накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 1 годину, воно повинно збільшитися приблизно в 2 рази
Крок 7:
Тепер ділимо тісто на невеликі шматочки розміром приблизно як для невеликих вареників
Крок 8:
Кожен шматочок розтягуємо в тоненький джгутик. Чим тонше вийдуть гріссіні, тим вони будуть більш хрусткими. Трохи більш товсті палички будуть хрусткими зовні і м'якими всередині
Крок 9:
Викладаємо на деко, змащене олією або застелене пекарської папером
Крок 10:
Збризкуємо водою з пульверизатора і посипаємо крупною морською сіллю. Замість солі ви можете взяти кунжут, насіння льону, мак і т. д.
Крок 11:
Випікаємо при 220 градусах близько 15 хвилин. Більш рум'яні палички у мене розлетілися в першу чергу)
Крок 12:
Якщо додати в тісто більше цукру, то отримаємо за смаком щось схоже на солодку соломку
Крок 13:
Хрустіть із задоволенням!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Кефір жирний - 62 ккал / 100г
- Кефір 1%-ної жирності - 38 ккал/100г
- Кефір знежирений - 30 ккал/100г
- Кефір " доктор Біфі» 1,8 % - ної жирності - 45 ккал/100г
- Кефір 2,5% жирності - 53 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал / 100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Морська сіль - 0 ккал/100г
- Сухі дріжджі - 410 ккал/100г