рідкий фондан

насамперед розтопіть шоколад разом з вершковим маслом на водяній бані. Все добре перемішайте, потім дайте трохи охолонути (градусів до 40 за Цельсієм або трохи менше). В окремій ємності збийте яйця з цукром. Продовжуйте процес, поки крупинки не розчиняться.

до злегка теплого шоколаду додайте яєчну суміш, потім просійте борошно. Перемішайте все до гладкої, кремоподібної консистенції.

цікавий і важливий етап, який можна пропустити, приготувавши фондан класичним способом. Але цей секрет дозволить вам з більшою ймовірністю отримати рідку начинку і зменшить ризик перепікання ласощі. Все що потрібно зробити - це заморозити частину тесту в формах для приготування льоду.

Форми для випічки змастіть вершковим маслом і припудріть їх борошном або какао-порошком. Вилийте тісто у форми (якщо заморожували частину тіста - саме час розкласти шматочки у форми, утапливая їх в тесті) і випікайте в розігрітій до 190 градусів духовці 8-11 хвилин.

готовий десерт подавайте з морозивом і гілочкою м'яти, але перед цим дайте трохи постояти прямо в витягнутих з духовки формочках. Вистачить і пари хвилин, потім обережно витягніть шоколадне ласощі. Також витончений варіант-посипати готовий фондан порошком какао.

солодкого чаювання і насолоди смаком!