пиріжки з тіста філо

займемося начинкою:

обсмажуємо зелену цибулю на вершковому маслі (30 гр) до м'якості. Дрібно нарізаємо шпинат і з'єднуємо з обсмаженою цибулею і іншими інгредієнтами (яйця попередньо потрібно злегка збити), добре перемішуємо, солимо, перчимо.

приступаємо до ліплення:

викладаємо шари філо, покривши їх вощеного папером і вологим рушником. Виймаємо два шари за один раз, зберігаючи інші покритими. Натираємо топлене масло на верхній шар кожної пари. Ріжемо кожну подвійну простирадло хрестоподібно на рівні смуги 2-2,5 см.

поміщаємо 1 чайну ложку начинки, відступаючи від краю приблизно 1 см.розміщуємо смуги по начинці таким чином, щоб базовий край зустрічався з лівим краєм, формуючи прямий кут. Продовжуємо викладати смужки під прямим кутом, щоб на виході у нас вийшов трикутник.

поміщаємо готові вироби на деко, застелене пергаментом, і відправляємо в розігріту до 350°з духовку, залишаємо на 20-25 хвилин. Готові пиріжки повинні мати золотисту скоринку. Залежно від типу духовки, їх потрібно буде перевернути на іншу сторону, щоб пиріжки були рум'яними з обох сторін.

смачного!

Радуйте близьких смачною випічкою і будьте здорові!