Булочки з корицею Сінабон

основною роботою буде, звичайно ж, заміс тіста. Отже, вибираємо каструльку побільше, вливаємо в неї молоко, рослинне масло, всипаємо цукор. Підігріваємо вміст на вогні. Коли температура молока буде близько 40 ° з, знімаємо його з вогню і додаємо дріжджі, попередньо їх розкришивши.

вичікуємо хвилини 2-3 і всипаємо просіяне борошно (320 гр). Вимішуємо тісто. Воно повинно вийти не крутим, трохи липким. Ми залишаємо в теплому місці, поки тісто не збільшиться в розмірі. Це займе 45-60 хвилин в залежності від температури.

у піднялася масу вводимо борошно, що залишилося (80 гр) з сіллю і розпушувачем, який потрібно приготувати заздалегідь, вимішуємо еластичне тісто. Я, практично завжди, користуюся покупним розпушувачем для тіста, але вчора його не виявилося під рукою. Тому я використовувала крохмаль, соду і лимонну кислоту, змішавши все в невеликій ємності. Прекрасно вийшло - буду використовувати і надалі.

готове тісто розгортаємо в пласт, змащуємо розтопленим вершковим маслом, посипаємо корицею, змішаної з цукром (суміш готуємо заздалегідь). Скручуємо пласт в рулет, ріжемо на частини. Отримані" пенечкі " ставимо вертикально, трохи притискаємо рукою, надаючи форму майбутньої булці.

змащуємо деко вершковим маслом, викладаємо булочки і відправляємо в духову шафу для випікання при температурі 200 °С.печуться вони швидко, в середньому близько 25 хвилин.

для заливки я робила просту помадку: розтоплюємо вершкове масло, додаємо цукор і тепле молоко, розмішуємо. Дістаємо ароматні булочки, рясно поливаємо помадкою. Можна також прикрасити їх зверху на свій смак, наприклад, дуже красиво виглядають мигдальні пелюстки.

вдихайте аромат кориці і насолоджуйтеся ніжними булочками Сінабон!