торт ведмедик на півночі з безе

1. Готуємо коржі.

Розм'якшує масло в мікрохвильовці (або просто при кімнатній температурі), викладаємо в миску, додаємо цукор і сметану, а також розпушувач. Розтираємо масу ложкою до однорідного стану.

на цьому етапі поділяємо масу на дві рівні частини і вводимо поступово борошно (половину порції) в одну частину тесту, а в іншу - борошно (порцію, що залишилася) і какао-порошок. Замішуємо два тіста-вони повинні бути м'якими і еластичними.

розгортаємо по 3-4 коржа з кожного тесту. Випікаємо в духовці, розігрітій до 200 градусів, приблизно 7 хвилин.

2. Тепер переходимо до крему.

приготуємо крем шляхом збивання сметани з цукром. Крем простий, але дуже смачний. Промащуємо остиглі коржі кремом, чергуючи шоколадний з білим. І таким чином збираємо тортик.

3. Найцікавіший етап-прикраса.

для того щоб покрити торт, нам знадобиться глазур. Молоко вливаємо в сотейник, всипаємо цукор і какао, відправляємо на вогонь. Довівши масу до кипіння, вводимо вершкове масло, варимо 1-2 хвилини. Остужаем глазур до кімнатної температури і покриваємо нею торт. Даємо глазурі" схопитися " в холодильнику протягом півгодини і приступаємо до подальших маніпуляцій, а точніше - намалюємо ведмедика.

для цього білий шоколад розтоплюємо в мікрохвильовці, додаємо рослинне масло, перемішуємо. Одержаний коктейль заряджаємо в шприц і з його допомогою вимальовуємо витівки. Можна допомагати зубочисткою-так буде красивіше картинка.

лід і північне сяйво зробимо з цукрово-білкової глазурі. Для цього зіб'ємо білки з цукровою пудрою, додавши в самому кінці лимонний сік. Поділяємо масу на частини і додаємо харчові барвники. Все, палітра готова - можна дати волю фантазії! Завершуємо витвори кондитерської посипкою у вигляді зірочок.

даємо торту постояти, коржам-просочитися скільки витримаємо (хоча б 3-4 години) і збираємося за столом на чаювання! Ласуйте на здоров'я!