Торт Три шоколаду з Маскарпоне

1. Як зробити торт Три шоколаду з маскарпоне?
приготуємо основу для торта. Візьміть яйця, розбийте їх в миску (яйця бажано заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури), додайте пісок і збийте до утворення пишної пінки. Окремо просіваємо борошно з какао і частинами вводимо в тісто. Все збиваємо ще раз.
випікайте бісквітний корж в рознімної змащеній маслом формі, при 180 градусах 10-15 хвилин. 

щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

2. Збиваємо вершки з цукровою пудрою, до стійкого стану. Додаємо сир (Маскарпоне, теж кімнатної температури ) і продовжуємо збивати. Отриману масу розподіляємо по трьох страв і прибираємо в холодильник.

Як правильно збивати вершки? Важливо, щоб вершки були жирними, не менше 33%. Посуд для збивання і самі вершки повинні бути холодними, потримайте їх мінімум 1-2 години в холодильнику. Збивайте міксером на мінімальних обертах, поступово збільшуючи швидкість. Як дізнатися, що вершки збиті досить? Вершкова маса повинна зберігати свою форму і не розтікатися. На цьому моменті зупиніть збивання. Інакше вершки перетворяться в масло.

3. Для шоколадного коржа розтоплюємо в мікрохвильовці темний шоколад, додаємо розведений желатин. Перемішуємо з однією частиною вершків.

4. Остиглий бісквітний корж, кладемо в роз'ємну форму і скроплюємо коньяком. Викладаємо зверху мус з темним шоколадом і прибираємо в холодильник.

5. Теж саме, проробляємо з молочним і білим шоколадом. Розподіляємо в формі і знову прибираємо холодильник на кілька годин. До застигання желатину.
прикрасьте торт на свій смак: шоколадною крихтою, розтопленим шоколадом. можна використовувати цукерки або маршмеллоу, свіжі ягоди і т. п. Торт Три шоколаду готовий! Смачного!