Запечена форель у фользі з лимоном

1. Форель чистимо від луски, потім розрізаємо черевце і очищаємо від нутрощів, ретельно знімаємо чорну плівку і промиваємо під проточною водою, даємо стекти зайвої рідини.
2. Робимо зверху на рибі надрізи і вставляємо в них половинки часточок лимона. З залишився лимона видавлюємо сік, натираємо їм черевце і поливаємо зверху. Тепер нам потрібно посолити, поперчити форель, і натерти шкірку гірчицею. За бажанням можна використовувати улюблені спеції для риби, а так само зелень, наприклад кріп або чебрець. Після цього прибираємо рибу в холодильник на кілька годин, можна залишити просочитися спеціями на ніч, вийде ще смачніше.
3. Загортаємо форель у фольгу і викладаємо на деко. Ставимо в розігріту духовку і готуємо приблизно півгодини.
4. Викладаємо форель на блюдо, подаємо прикрасивши зеленню і свіжими овочами.